蒜香椒盐带鱼
1：远洋带鱼做成蒜香椒盐带鱼特别好吃，在制作时需要准备远洋带鱼两条，盐：料酒和姜以及蒜与小红椒各适量，面粉与椒盐也要适量准备一些，另外还要准备适量的面粉。
2：把远洋带鱼去掉鱼头和内脏以后，腹内的黑膜也要清洗干净，然后再用清水把它洗净，切成段状，在它正反面都用刀打上刀花，然后取一半姜丝和红椒末以及蒜末放在带鱼中，加食用盐和料酒腌制一小时。
3：把腌好的远洋带鱼取出以后，用厨房纸擦干表面的水分，然后把面粉装入保鲜袋中，再把带鱼也放进去，用手轻轻摇动，使每一块带鱼表面都均匀的沾上面粉。
4：在锅中放食用油加热到七八成热时吧，准备好的带鱼段放入锅中炸制，炸到它表面金黄色后取出沥掉多余的油装盘以后撒上椒盐就能食用。
糖醋带鱼
1：远洋带鱼做成糖醋带鱼也特别好吃！制作时需要准备远洋带鱼，一到两条料酒，白糖和醋，各适量准备一些，除此以外，葱姜和胡椒粉以及淀粉也要适量准备一些，最后还要准备足量的食用油。
2：把带鱼洗净去掉，内脏和头切成段状以后，放入葱姜和料酒，以及食用盐腌制一小时左右，然后在它表面沾上均匀的面粉，入油锅炸到表面金黄，取出以后在锅中留底油，放入葱姜炒香，然后放入煎好的带鱼段儿，再加入少量清水和适量白糖与香醋一起炖制，最后加入水淀粉勾芡，等汤汁收浓以后，糖醋带鱼也就做好了。
刀鱼和带鱼的区别
1：生长环境的区别
刀鱼和带鱼在生长环境上就有明显区别，刀鱼是一种淡水鱼，它生活在河流的分枝处，有时会生活在海水中，但多数时候都会生活在淡水中，而带鱼则是一种深海鱼，它是海洋深处的群居鱼类。
2：口感区别
带鱼和刀鱼在口感上也有明显区别，黛玉的口感比刀鱼更为细嫩，味道更加鲜美，但刀鱼中含有多种活性成分和不饱和脂肪酸，它能降低人体的胆固醇，可防止心血管出现病变而带鱼中含有的营养则能滋养细嫩肌肤，具有一定的美容功效。
吃刀鱼的好处
1：预防高血脂
降低胆固醇，预防高血脂是人们吃刀鱼的重要好处，因为刀鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质进入人体后，能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢，并能清除血液中的胆固醇，可降低血液粘稠度，促进血液循环，能让血脂指数保持正常。
2：预防老年痴呆
预防老年痴呆也是人们吃刀鱼的重要好处，因为刀鱼中含有丰富的卵磷脂，这种物质可提高人类脑细胞的活性并能增强人类大脑功能，可防止记忆力减退也能预防老年痴呆，另外它含有的DHA和EPA等物质再被人体吸收后，还能促进智力发育，能让人变得更聪明。