1、高粱米山楂粥
要说高粱米怎么吃，最常见的就是煮粥，比如这个高粱米山楂粥，准备好高粱米50克，山楂干20克，山楂干洗净后用温水浸泡20分钟，高粱米洗净后加入泡好的山楂干一起熬煮，煮开后放入适量冰糖，用小火煮浓稠后即可关火食用。
2、杂粮鸡汤粥
五谷杂粮粥很多人都买来吃过，但很少在家自己做，准备好粳米30克、小米30克、高粱米20克、荞麦20克、鸡汤1200克。鸡汤一定要清澈。除去浮沫和油脂，将所有杂粮米清洗干净后，和鸡汤一起煮，大火煮开后，开盖小火煮稠即可，这种高粱米的做法也比较简单。
3、红豆高粱饭
高粱米也是可以煮饭的，可以尝试红豆高粱饭。准备高粱米250克、赤小豆50克。先将赤小豆洗净加水煮，大致煮到8成熟（煮开继续煮10-15分钟），然后加入高粱米，加水至比焖大米饭时多一点，然后按下焖饭档即可，蒸熟后焖一会就可以开吃了。
4、高粱米糕
要说高粱米怎么吃，还可以做成糕点。准备高粱米600克、红豆沙300克、白砂糖150克。先将高粱米洗净加入适量清水蒸熟，然后取一半高粱米放入盘中铺平，压成两三厘米厚的片，另一半换个盘子同样压好，然后在一片高粱米上铺好红豆沙，用另一片盖上，压紧，撒上白砂糖即可切块食用，非常软糯。
5、高粱米榨汁
除了吃，其实高粱米也是可以榨汁做成豆浆的，提前将黄豆和高粱米泡好，然后一起放入豆浆机中，加入适量清水，就可以炸出美味的豆浆，去渣后得到的液体可以直接饮用，加适量糖更好喝。