青金桔怎么吃
1、蜜渍青金桔
先将青金桔用清水清洗干净，再用干净的毛巾将外皮擦干。将青金桔对半切开，将其中的籽去掉，将青金桔放到已经消毒的玻璃罐子里面，没放一层请金桔，就加一层蜂蜜，直到青金桔距离罐子口还剩一厘米为止。接下来，将玻璃罐密封放到冰箱冷藏就行。
2、冰桔茶
先在锅子里面烧开水，将绿茶包放到开水里面泡开，再盛出来放凉。接着，将青金桔洗干净，切成四块。在大杯子里面加入一些冰块，将青金桔的汁液挤到里面，再把青金桔也放进去，将绿茶倒进被子里面，加入适量蜂蜜调匀即可。
3、青金桔果汁
先将青金桔放到盐水里面浸泡十分钟，再将其捞出来用清水冲洗干净。将薄荷也洗干净，沥干水分，将白兰瓜洗干净后切成块状。先后将三者原料放到榨汁机里面榨汁，将三种果汁混合到一起，加入些许蜂蜜调匀。
4、做调味品吃
青金桔还可以用作调味品，在炒菜的时候加一点，可以让炒出来的菜更加香。因为青金桔的职业是一种纯天然的果醋，我们在做酸菜鱼、糖醋排骨等需要用到食醋的菜的时候，可以加入一些青金桔的汁液。直接将青金桔切开，用手将汁液挤出来加到菜肴里面就行。
青金桔可以直接吃吗
青金桔可以直接吃，但一般情况下不建议这样食用，因为青金桔味道味道很酸，一般人受不了直接吃，所以青金桔通常被用来制成饮品或者泡水喝。
青金桔一般不会直接当做水果食用，因为它的味道实在是太酸了，但是直接食用青金桔，是可以解酒的。青金桔又可叫公孙桔或者是桔仔，它是一种药食同源的水果。青金桔除鲜食外，还可加工成果汁、果脯、果酱、果酒、蜜饯、罐头等，用途之广实为果中之王。大家都吃过青金桔，想必其酸酸的味道一定让很多人难忘。
青金桔又名酸橘、青桔、山桔、年桔、绿桔，海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，为海南本地野生种，是芸香科常绿小乔木，味极酸，一般不做鲜食。通常用做烹饪佐料，在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料。
青金桔有什么作用
青金桔中的维生素C有提高免疫力和强化毛细血管的作用，经常食用青金桔有增强免疫力的作用，能提高身体对寒冷的抵抗能力，天冷时吃些青金桔能防治感冒及感冒并发症。
青金桔中的酸性物质能帮助分解体内的脂肪，对减肥和降血脂良好功效，经常食用青金桔有防治高血压、血管硬化和冠心病等心血管疾病的良好作用。
中医认为青金桔有理气解郁、化痰止渴、消食和醒酒的作用，凡胸闷郁结、不思饮食、伤食饱满或醉酒口渴之人均可食用青金桔辅助治疗。
青金桔的禁忌人群
胃肠道、肾脏、老年人肺功能衰弱不能进食，以免引起腹痛和腰膝酸痛等症状。不要在饭前或空腹时吃青金桔，因为青金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不是很好。