杏的营养价值
杏的果肉中一般都含有蛋白质、脂肪、钙磷铁等无机盐和多种维生素，杏内含有的钙、磷、铁蛋白质等元素是所有水果中最多，胡萝卜素比苹果中的含量还要高，维生素的含量是除了枣和桔子之外最高的水果，所以杏子的营养物质不仅丰富，而且还含量高，相比较于其他的水果而言，杏的营养物质含量还是排在前面的。
杏的功效与作用
1、降低胆固醇，杏中含有的维生素C可以帮助人体降低胆固醇，预防心脏病和很多慢性病的产生
2、美容养颜：杏仁中含有的维生素E可以帮助血液循环，红润皮肤
3、止咳平喘、滋润肺部：苦杏仁可以止咳平喘，防止便秘，治疗咳嗽、肺部难受的问题
4、有助于铁的吸收：新鲜杏子中的维生素C含量高，可以帮助人体对铁的吸收
5、维持血压和平衡体液：杏子中的钾元素和铁是维持神经和肌肉功能的必要营养物质，从而达到维持血压平衡体液的功能
6、润肺、止咳、通便、止渴
杏怎么吃
1、要挑软杏子吃，且在食用前，要先将杏用盐水进行浸泡，去除自带的毒素或是残留的药渣
2、杏子表面的绒毛最好也给它剔除干净，最好是剥皮吃，这样既干净卫生也不会因为绒毛对人体的咽喉产生刺激性的影响，剥皮的时候可以选择用开水烫一下，这样方便。
杏的做法
1、杏子粥
做法：将杏子洗净剥皮后与大米一起熬粥即为杏子粥
功效：营养不良、气虚的人可以常食用
2、杏子酒
做法：将杏子洗净剥皮去核后，按照一定的比例和白酒一起浸泡，大约几个月后即可饮用
功效：口感芳香、润肺止咳、清热解毒
3、杏子酱
做法：杏子洗净去皮去核，在锅中加热剁碎，在与白糖一起搅拌，冷却后封存即可
功效：杏子酱中的维生素等微量元素的含量较高，被人体吸收后可以提高免疫力
4、直接食用
直接食用就比较简便，直接将杏子洗净后去皮或是不去皮后食用即可
功效：新鲜杏子的口感较好，而且这样可以大幅度的保存杏子中的营养物质
5、杏脯
做法：将杏子洗净去皮去核后，至于高温下脱水即可
功效：保存时间长，可以口感能够得到保存
吃杏的注意事项
1、不宜与动物肝脏一起食用：动物肝脏中含有一定的铁铜元素，会使杏中的维生素被氧化，人体吸收不到营养
2、不要与黄瓜、萝卜一起食用：黄瓜和萝卜会使大枣中的维生素产生分解
3、食用杏后不要立即食用高蛋白的食物：海鲜和奶制品是不宜立即食用的，杏中所含的果酸会让蛋白质结块，不易被吸收
4、服用磺胺类药物以及碳酸氢钠时不宜食用
5、杏是一种含钾元素过多的水果，当人体在服用安体舒通、氨苯蝶啶时，和杏一起食用，会导致钾的含量过高，出现胃痉挛、心律不齐的症状出现
6、对水杨酸过敏的人也不宜食用，水杨酸是阿司匹林的重要组成成分之一，对阿司匹林过敏，对杏也会有过敏的现象出现
7、小孩子不能多吃，杏子会造成孩子上火流鼻血等症状发生，孩子的抵抗力较差，多吃之后出现症状的时间会比大人要短的多
杏哪些人不能吃
1、小孩子不能多吃，杏子会造成孩子上火流鼻血等症状发生，孩子的抵抗力较差，多吃之后出现症状的时间会比大人要短的多
2、产妇、孩子、体热的人群，不宜食用
3、服用安体舒通、氨苯蝶啶的人群不宜食用。杏是一种含钾元素过多的水果，当人体在服用安体舒通、氨苯蝶啶时，和杏一起食用，会导致钾的含量过高，出现胃痉挛、心律不齐的症状出现
4、服用磺胺类药物以及碳酸氢钠人群不宜食用
5、对水杨酸过敏的人也不宜食用，水杨酸是阿司匹林的重要组成成分之一，对阿司匹林过敏，对杏也会有过敏的现象出现
杏不能和什么一起吃
1、不宜与动物肝脏一起食用：动物肝脏中含有一定的铁铜元素，会使杏中的维生素被氧化，人体吸收不到营养
2、不要与黄瓜、萝卜一起食用：黄瓜和萝卜会使大枣中的维生素产生分解
3、宜和高蛋白的食物一起食用：海鲜和奶制品是不宜立即食用的，杏中所含的果酸会让蛋白质结块，不易被吸收
4、服用磺胺类药物以及碳酸氢钠时不宜食用
5、不宜和安体舒通、氨苯蝶啶。杏是一种含钾元素过多的水果，当人体在服用安体舒通、氨苯蝶啶时，和杏一起食用，会导致钾的含量过高，出现胃痉挛、心律不齐的症状出现
杏能做酒吗
杏可以做酒。将杏子洗净去皮去核后，放入一个陶罐中放一层杏子放一层白糖，再与白酒按照一定的比例结合，浸泡大概几个月之后即可开封饮用。这样做出来的杏子可以生津止渴、清热解毒。
杏可以空腹吃吗
杏不能空腹吃，会导致肠胃功能紊乱，出现消化不良，或是腹胀等现象出现，会刺激胃酸的分泌，对胃肠黏膜造成一定的伤害，即使在空腹食用后并未出现不良的现象，但还是不建议空腹的情况下食用，对肠胃不好。