荸荠怎么吃
1、第一步：清洗荸荠
选购荸荠时最好选用完好无损的荸荠，荸荠和一般水果不同，荸荠是水生植物，它生长在地底下，挖起来会沾多很多污泥，容易寄生姜片虫之类微生物，洗清时去掉烂根和上面牙，有利于更好的清洗干净荸荠。
洗荸荠一般要用水泡半小时，再进行揉搓。反复揉搓三次左右，荸荠就洗干净了。
2、第二步：准备刨刀
将洗净的荸荠用刨刀刨去表皮，不建议用水果刀，因为荸荠果实小，而且较滑，很容易不小心伤到手。用刨刀安全系数较高，刨刀选用干净无生锈的，这样更健康。
3、第三步：刨皮
可以像刨苹果似的，朝一个方向转圈一样的刨，刨皮时力道要适中，不然将荸荠肉都浪费掉了，这样刨皮皮比较整齐。
4、第四步：处理荸荠根部
将刨好的荸荠根部用水果刀削掉，这样就算大功告成，可以开吃了，荸荠口感甜润，水分充足，吃起来口感非常棒，又脆又甜，味道超美味。