苕尖是什么
苕尖又叫薯尖。薯尖是红薯茎的一部分，它含有丰富的蛋白质及其他营养物质。它所含有的蛋白质成分，仅次于蔬菜大王中的菠菜。因其具有的物质成分可以预防结肠癌、乳腺癌，从而被许多人所青睐。
但是它在食用的时候，味道有些苦涩，所以要注意做法，做法好，也会相对于好吃些。
苕尖怎么吃
苕尖虽然营养价值丰富，还能防治结肠癌、乳腺癌，但是它在食用的时候，味道有些苦涩，所以要注意做法，做法好，也会相对于好吃些。
1、清炒苕尖
所需要的材料：调料、食盐、味精、食用油。
具体做法：将苕尖去除杂叶老叶以后，清洗干净，然后切成两段备用，葱姜蒜处理干净后切末备用。热锅冷油，油烧热，倒入蒜瓣爆香，然后倒入苕尖，不断翻炒，快熟了的时候，加一些入盐，味精，搅拌均匀后就可以吃了。
2、凉拌红苕尖
所需要的材料：红苕尖、生抽、香醋、麻油、花椒油、蒜泥、味精。
具体做法：将苕尖去除杂叶老叶以后，清洗干净，然后切成两段备用，葱姜蒜处理干净后切末备用。给锅中倒入适量的水，大火烧开后，倒入红苕尖，给水里放一点油和盐，能让菜颜色变得更好看。烫一会儿，就捞出来，用凉水多冲一下，等变凉以后，控干水分，放到盆子里面。另取一个碗，碗里面倒入蒜泥、生抽、香醋、麻油、花椒油、味精，搅拌均匀，就可以将调好的汁儿浇在盆子里，搅拌后就可以吃了。
苕尖的营养价值
1、苕尖看起来并不贵重，但是它具有许多营养物质。苕尖含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃苕尖可以增强免疫力。
2、皮肤不好的人适合吃，因为通过吃它，能够减少黑色素的堆积，嫩化皮肤，让人的皮肤看起来更加亮丽有光泽，增加皮肤的弹性，从而让人看起来更年轻。
3、它还具有降低血糖的作用。因为苕尖中含有某些物质成分，这些物质成分包含胰岛素样成分，血糖高的人可以通过吃它，从而稳定血糖，降低血糖。
4、吃苕尖还能强化视力。因为它里面含有丰富的维生素A，这种物质成分能够强化视力。它里面还含有丰富的叶绿素，这种物质成分能够净化血液，促进人体内的毒素排出。
苕尖的适宜人群
一般人都适合吃。
1、体质虚弱、经常生病的人适合吃。苕尖含有丰富的营养物质，比如抗氧化物，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃苕尖可以增强免疫力。
2、贫血的人适合吃。因为它里面含有丰富的铁质及维生素A、维生素C、维生素E，这些物质成分能够预防并治疗贫血。
3、高血压的人适合吃。因为它里面含有丰富的钾，这种物质成分有助于血压控制，从而起到预防高血压的作用。
4、经常便秘的人适合吃。因为它里面含有丰富的维生素成分和纤维素成分，能够促进肠胃蠕动，促进体内废物的排出，从而起到防治便秘的作用。
孕妇可以吃苕尖吗
苕尖孕妇可以吃。
孕妇经常容易便秘，所以适合吃。因为它里面含有丰富的维生素成分和纤维素成分，能够促进肠胃蠕动，促进体内废物的排出，从而起到防治便秘的作用。孕妇容易贫血，所以孕妇可以吃。因为它里面含有丰富的铁质及维生素A、维生素C、维生素E，这些物质成分能够预防并治疗贫血。而且，怀孕的时候，人的体质虚弱，所以容易感冒，通过吃苕尖，能够增强人的体质，提高免疫功能，从而减少生病的次数。
孕妇可以吃，但是要注意少吃凉的，否则会引起肠胃不舒服。
苕尖可以放冰箱保存吗
可以放在冰箱里面保存。
一般来说，可以把它放在阴凉干燥的地方，这时候能放好几天。而直接将它放在冰箱里面也是可以的，并没有什么影响。还可以将其做熟后，放到冰箱里面，这样也能放好几天。还可以将生的放到保鲜袋里面，放完里面的空气，然后放到冰箱里面。也有人把它做成酸菜，这种在夏天的时候吃，不仅能解渴，还能解暑。
苕尖可以和虾子一起吃吗
苕尖能和虾子一起吃。
但是要注意，虾子不能和下面食物一起吃。
1、虾不能与含有维生素C的食物一起炒，否则会让营养物质流失。
2、吃虾儿不能口服维生素c片，否则会引起身体不适，比如会肚子难受，还会引发疼痛，严重的会引起死亡。
3、吃虾的时候不能吃南瓜，要不然会引起痢疾。吃虾的时候不能喝果汁，要不然吃的多了，会拉肚子。
4、吃虾的时候不能吃黄豆，要不然会造成胃部不舒服，从而造成消化不良。吃虾皮的时候不能吃红枣，要不然严重了会中毒的。
5、吃河虾的时候不能吃番茄，要不然吃多了会食物中毒。吃虾的时候不能吃金瓜，要不然会拉肚子。吃海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，要不然会让肝肾衰竭。
6、吃海虾的时侯，不要喝大量啤酒，要不然喝多了会产生过多的尿酸，从而引发痛风;
7、吃虾的时候，要清理干净虾线，要不然会影响食欲。对海鲜过敏的人不能吃，否则会引起身体不适。在吃虾的前后不要吃水果，要不然容易拉肚子。
苕尖的食用禁忌
1、要适量吃，不能吃过多，要不然会引起身体不适。
2、最好吃热的，减少吃凉的次数，要不然凉的吃的多了，会容易拉肚子。