功效
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼怎么吃
1.清蒸龙利鱼
将龙利鱼和葱姜蒜丝摆好放盘，入锅大火蒸五分钟，蒸好之后倒掉水分，去掉原来葱姜蒜丝，加入新的葱丝调味，淋蒸鱼鼓油，最后浇热油，味道鲜美。
2.茄汁龙利鱼
龙利鱼切片，加入姜片、盐、黄酒、胡椒粉、干淀粉、橄榄油，调味腌制五分钟，加入水中烫至发白，捞出控干。另一锅中放少许油，将番茄炒香，加入盐和糖调味，汤汁收浓后关火，做成酱汁备用。到在龙利鱼片上，充分搅拌，味道浓郁。
3.香煎龙利鱼
将西兰花，萝卜煮笋等配菜放在水中捞起备用，土豆去皮加盐，油，蒜蓉搅拌，烤箱烤25分钟至熟。龙利鱼用盐，胡椒粉，料酒腌制，撒上酥炸粉拍匀，平底锅放油，小火煎制鱼两面金黄捞出，与其他配菜摆盘即可。
龙利鱼的营养价值
龙利鱼具有海产鱼类在营养上特有的优点，蛋白质很容易被消化利于吸收。龙利鱼的肌肉细嫩光滑，口感爽口，鱼肉无腥味和其他异味，易于接受，而且脂肪含量低维生素含量高。
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，营养丰富，具有多种食用功效，如果具有减轻动脉硬化的功效，有利于人体的脑细胞生长发育的进程，对心脑血管常见疾病的防治和增强青少年记忆有很大的好处。
同时，根据专业的营养检测报告说明，龙利鱼可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，有效保护眼睛视力，降低各种眼部晶体炎症发生的几率，这也是龙利鱼被称为“护眼鱼肉”的主要原因。所以它十分适合用电脑工作，或者整天面对电脑的上班群体作为健康的保健品食用。
龙利鱼的适宜人群
龙利鱼鱼刺很少，只有中间的脊骨，出肉率很高，肉质鲜美，没有任何其他的鱼腥味，身体健康的大部分人都可以选择食用。龙利鱼日常做法很多，不管是清蒸香煎或者是其他的做法，都是很不错的选择，操作简单食用方便，老人和小孩儿食用是非常适合的，不用担心因为鱼刺过多而产生的卡住喉咙的问题。
孕妇可以吃龙利鱼吗
孕妇是一个较为特殊的群体，关于孕妇的饮食，我们需要认真的对待。对于孕妇来说，多吃鱼肉是可以的，并且有助于宝宝的成长，而且龙利鱼有很多食用功效，比如提高记忆力等，很适合孕妇补充营养。因为龙利鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。蛋白质含量很高，营养丰富，口感又鲜嫩爽口，所以适合在怀孕过程中的孕妇食用，对腹中胎儿的成长也是有很多好处的。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
龙利鱼和巴沙鱼都是本身鱼刺很少的鱼类品种。在日常常见饿贩卖过程中大多消费者不容易区别，巴沙鱼主要是淡水养殖，是鲶鱼的一种，头部很小体型宽大，生长速度快，味道口感不错，而且巴沙鱼比龙利鱼的价格低，经常有一些巴沙鱼做成鱼柳和龙利鱼柳外观非常相似，产生混淆。而龙利鱼鱼身较薄，眼睛在同一侧呈扁平形状。除了外观不同，龙利鱼的资源相对而言比较稀缺，营养价值很高，所以对养殖条件的要求也很高。比较之下，巴沙鱼容易饲养，养殖量很大，出肉率高，是一些养殖户的最佳选择。
龙利鱼可以生吃吗
来自深海中的三文鱼做成刺身肉质厚实，口感非常鲜嫩，受到了很多消费者尤其是寿司爱好者的喜欢，但是龙利鱼并不可以像三文鱼一样直接生食，而是需要经过特殊的处理。尤其是经过冷藏或者冷冻的龙利鱼已经滋生出了很多的细菌。生吃可能会导致肠胃不舒服或者感染其他的不必要疾病。因此在食用龙利鱼之前应该经过处理步骤。常见的做法方便简单就可以将龙利鱼的口感体现出来。
龙利鱼怎么做给宝宝吃
1.清蒸龙利鱼
龙利鱼切片装盘，放入料酒腌制。入锅蒸五分钟，蒸熟以后撒入香葱，热的食用油浇在葱花上，淋蒸鱼鼓油，即可出锅。
2.龙利鱼香菇胡萝卜丸
葱姜蒜末切碎，龙利鱼肉剁成鱼泥，与香菇洋葱混合，加入鸡蛋搅拌。反复拍打丸子，放入冰箱冷冻成型，随吃随煮简单方便，适合十个月以上的宝宝。
3.胡萝卜菠菜龙利鱼泥
鱼肉、萝卜切薄片，放入不粘锅中翻炒一分钟。盛出放入蒸锅蒸熟，菠菜焯熟切小块。蔬菜与肉都放入料理机中打成泥，最后放入米粉搅拌均匀即可食用，适合十个月以上的宝宝。
4.龙利鱼蒸鱼糕
鱼肉切成鱼片萝卜切丝，蛋清蛋黄分离，俞片当成你放入蛋清液充分搅拌。放入海苔碎末调味，放入蒸具10分钟蒸熟，出锅即可食用。
龙利鱼的食用禁忌
龙利鱼肉质鲜美，可冷冻冷藏长期保存，还有丰富的蛋白质对人体有很大的帮助，但是并不是所有的人都适合吃龙利鱼。
比如肝化患者，消化能力较之平常人减弱，不能食用大量蛋白质食物，会导致肝脏的工作量过大，不能有效转化，可能会导致中毒等反应，龙利鱼蛋白质含量较高，并不适合肝硬化患者食用。
结核病人在抗痨药物治疗过程中，也不宜食用高蛋白类的食物，会加重肝脏的负担，引起药物对肝脏的毒性作用，引起其他不必要的疾病，妨碍治疗过程中的身体恢复。
另外，痛风患者要严格控制每天摄入的能量，注意含嘌呤量较高的食物要避免时食用，同时乳酸也会对痛风患者的治疗产生不利影响，龙利鱼不适宜痛风患者的日常食用，应该有意避免。