鸡蛋怎么吃
1、鸡蛋灌饼
将面粉鸡蛋准备好之后，将面粉中加入一些水，柔成面团。在面团上盖上保鲜膜，半个小时之后将面团擀成面片。将洗干净的锅中放入适量的食用油加热，等七成热之后，将面片放入。之后在面片上放入一个鸡蛋，用叉子将鸡蛋均匀的摊在面片上。等到变得金黄就可以了，最好在面片上，蘸上自己喜欢吃的酱就可以了。当然可以根据自己的喜好放入生菜，火腿肠等，味道会更加可口。
2、韭菜鸡蛋馅包子
将面团揉好后，用保鲜膜盖上，半个小时之后就可以将面团上的保鲜膜去掉了。在锅中放入适量的油，加入搅拌好的鸡蛋，再加入一些虾皮，当然可以根据自己的喜好加入一些调味品，最后加入韭菜。鸡蛋炒好之后放入一边备用。最后就可以将包子包好了。一道美味营养的韭菜鸡蛋馅包子就做好了。
3、鸡蛋炒米
根据自己的食量取几颗鸡蛋，打碎之后再碗中搅拌均匀，再加入一些准备好的韭菜或者葱等，根据自己的喜好，加入一些盐，在洗干净的锅中放入适量的食用油，加热之后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒几下。一分钟左右就可以做好了。最后在锅中放入一些米饭，搅拌均匀之后就可以出锅了。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，而且它还含有一些软磷脂，固醇类的物质，能够补充人体所需要的营养物质，促进人体的生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康。鸡蛋中所含的不饱和脂肪，特别容易被人体所吸收利用，从而能够有效的补充人体所需要的营养物质，还不会给肠胃增添负担，还能够促进人体的消化功能。能够促进肠胃的蠕动，就连大便的排出，可以有效的预防便秘的症状。鸡蛋中所含有的卵磷脂，特别适合青少年食用，能够促进大脑的发育，有利于智力的发育。记得住所有的丰富的微量元素，如铁，钙，能够补充人体所需要的元素，从而可以有效的预防贫血。鸡蛋中所有的维生素a，维生素d，特别容易被人体所吸收利用，能够提高人体的免疫力。而且鸡蛋有着很好的消肿的作用，能够有效的去除水肿。鸡蛋中所含有的热量非常少，而且它又含有丰富的营养物质，特别适合减肥瘦身的人食用。
鸡蛋的适宜人群
一般人都适合吃鸡蛋。
鸡蛋的保鲜方法
1、在存放鸡蛋的时候，不要将鸡蛋和洋葱放在一起，否则会使鸡蛋变质得更快。
将鸡蛋买回来之后，用湿布子将鸡蛋的表皮擦洗干净，然后将鸡蛋大头朝上放入冰箱中，就可以延长它的保鲜时间。
2、当温度较高的时候，可以在鸡蛋的表皮涂上花生油，可以使鸡蛋的保鲜期变得更久些。
可以将鸡蛋放入盐堆中，能够延长它的保鲜期。或者可以将鸡蛋存储黄豆红豆中，也能够延长一段时间。
豆浆和鸡蛋能一起吃吗
豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，他们一起吃的营养价值很高。豆浆中不含胆固醇。而且含有大量的膳食纤维，能够减少人体对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇的含量，能够有效的预防心脑血管疾病。
鸡蛋胆固醇高吗
鸡蛋中的胆固醇含量高。对于三高人群来说，应该尽量少吃鸡蛋，而且对于患有心脑血管疾病的人来说，也要少吃鸡蛋，因为血液中的胆固醇的含量增加，不利于身体健康生长发育，不利于新陈代谢。
怎么挑选新鲜鸡蛋
对于包装好的鸡蛋，还说先要看品牌。应该要选取质量比较可靠的品牌，再看一下生产日期和它的保质期，最好能够购买到新鲜的日期。对于散装鸡蛋来说要，看一下他的外表，鸡蛋壳上面有点的话，就说明是比较新鲜的。大家应该要挑一些新鲜程度比较好，细菌少的鸡蛋。如果蛋壳上有点的话，说明细菌容易进入蛋壳内部。大家可以把鸡蛋拿起来在耳边晃一下，听一下是否有声音，如果没有声音就是新鲜的。如果条件允许的话，可以将鸡蛋放在水里，如果鸡蛋沉到水里的话，就说明是新鲜的鸡蛋。
鸡蛋的食用禁忌
1、不要吃没有熟的鸡蛋
鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪含量比较高，如果没有熟的鸡蛋的话，人体不容易消化，会加重肠胃的负担，不利于人体对营养物质的消化和吸收，不利于肠胃正常蠕动，有可能会引起腹痛腹泻的症状。而且没有熟鸡蛋中含有一些病毒和细菌。
2、不要吃煮老的鸡蛋
鸡蛋如果煮老的话，会损失一些营养物质和营养成分。不利于人体对营养物质的消化和吸收，不利于人体的生长发育和新陈代谢。
3、不要吃变质的鸡蛋
对于一些已经变质的鸡蛋来说，不要因为觉得浪费食物就继续吃，这样会不利于身体健康，要为自己的身体着想。否则会引起腹痛，腹泻，不利于肠胃的健康。
鸡蛋什么时候吃最好
鸡蛋早上吃是最好的，因为早上的时候对营养物质的消化和吸收利用是比较好的。能够补充人体所需要的营养物质，促进人体的生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，而且它还含有一些软磷脂，固醇类的物质，能够补充人体所需要的营养物质，促进人体的生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康。能够帮助我们科学的食用鸡蛋。