咸鹅怎么吃

时间:2024-02-10 13:47:03 饮食 我要投稿

  鹅油芋香咸蛋糕

  材料:鹅油葱酥25克,炒熟的白芝麻18克,芋头丁30克,绞肉20克,酱油适量,白胡椒粉适量,整个蛋125克,细砂糖95克,盐巴1.5克,无铝泡打粉2克,低筋面粉130克,奶水30克,鹅油15克,美乃滋适量,咸蛋黄适量,青葱适量

  我们先把馅料做出来,将芋头削皮切丁,然后把它跟绞肉一起炒熟,在快熟的时候拿个碗,把它呈出来,然后把油葱酥和白芝麻拌在一起。

  做完这里就开始准备蛋糕,拿一整颗的鸡蛋敲进碗里,然后放砂糖,盐巴,接着拿打蛋器打发,打发到能在面糊上画出线条就可以了,在过筛低筋面粉和泡打粉,这样可以确保面糊不会结块,空澳门也会很柔软,在加入鹅油、奶水。然后去搅拌,搅拌的全在一起就可以了,然后把面糊倒入自己准备的模具中,把它倒进去,然后在面糊上面放上刚才准备好的馅料,接着放入电锅中蒸10分钟就可以了,最后在淋上一些美乃滋,洒上些许咸蛋黄,和青葱就可以了,点心也是可以做咸的,有的家里人不爱吃甜的,这就是个很好的选择。

  上面我们介绍了点心,现在就来介绍一下米丝。

  咸鹅白菜米丝

  材料:咸鹅,白菜,米丝

  先把咸鹅剁半只,然后切小块,接着用温水清洗干净待用,再加入适量姜片和适量的清水,用大火烧开,烧开后它上面会有大量的浮沫,在拿勺子撇去表面的浮沫,接着加入适量料酒后就转小火煨1小时,然后倒入洗净的大白菜,大火烧开,开了后转小火烧,烧到大白菜快烂时,就加入事先用温水泡好的粉丝,把它煮两分钟就可以关火了,然后也可以在米丝上方撒一些葱花就可以吃了。

  咸鹅的营养价值

  上面我们介绍了他的吃法,这里就来介绍一下他的营养价值

  1、鹅肉含有大量的蛋白质,还含有人体所需要的多种氨基酸、维生素、微量元素,都是人体所需要的元素,并且脂肪含量很低。是个很好的肉质选择

  2、鹅肉味甘平,可以补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,他还是可以治疗一些病的好上品。胃寒的可以适当的吃一些,因为他可以暖胃,还可以增加自己的胃口。

  3、而且鹅肉是绿色食品,现在人们为了自己的健康,大部分都是用乡村的绿色植物,动物,家禽,因为绿色对自己的身体好处多,这也就是人们普遍选择绿色产品的原因。

  哪些人不宜食用咸鹅

  咸鹅虽是绿色食品,但也不是人人都能吃的,下面这几类是不能吃的,皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾、血脂血症、高血压病、动脉硬化者这些都不能食用鹅肉,他会增加血脂更多,会让瘙痒的症状越来越痒,严重的话还会引起食物相克,反而进医院了,要记住了,这几类人是不能吃的。

  孕妇可以吃咸鹅吗

  在怀孕期间,妈妈们都需要大量的营养来补充自己和宝宝的能量,而富含大量营养素的肉类是个很好的选择,他们不仅营养多,而且还含有能量,咸鹅就是其中一个代表,不过呢孕妇要适量的食用,不建议过多食用咸鹅,因为鹅肉性凉,并不算很适合妈妈们在怀孕期间吃的肉质品,在孕期最好选择性温的肉,比如羊肉、牛肉、猪肉等,这些都挺适合在孕期吃的食物,而且咸鹅他是加工出来的,在加工的工程中也会加入大量的添加剂,这对胎儿发育十分不利,所以最好少吃为妙,实在想吃的话吃一点就可以了,量和次数要控制住。

  咸鹅的食用禁忌

  皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾、血脂血症、高血压病、动脉硬化者忌食鹅肉这些都是不能食用鹅肉的,上面也有介绍,这里就不多说了,还有鹅肉与鸡蛋相克,一起吃的话伤元气,损脾胃,胃伤。鹅肉还和柿子相克,两个一起吃的话,轻则呕吐,头晕,重则会导致死亡,还有鹅肉与鸭梨相克,伤肾脏,容易使人生热病发烧。要记住咸鹅的食用禁忌。

  吃咸鹅上火吗

  有人问咸鹅是腌制的,吃了会上火吗,其实食用鹅肉是不会上火的,因为鹅肉有养胃止渴,补气,还能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒的这些功效。而且民间还有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的一种说法,要是用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可以拿来用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

  咸鹅怎么保存

  腌制2天后,把鹅拿出来,然后把它挂在通风,阴凉的地方,挂2周左右,要让鹅完全风干,这一步非常非常重要,吊挂位置一定是阴凉通风,这样鹅才不会腐烂或者达不到自己要的结果,还有因为鹅在挂着时会流油,所以最好在地面上垫一张隔油纸,再铺一块布,这样也就确保油不会滴落到地板上而导致地板脏兮兮的,还要费很大的力气,心思去处理那油渍,如果是挂在窗户、纱窗的话一定要用牙刷蘸着洗涤灵清理一下窗子才能晒,这样可以去掉他们的细菌,以防咸鹅发霉了。

  然后把风干好的咸鹅可以放入冰箱或者就挂在通风处保存,要吃的时候冲洗一下,把表面的浮土冲掉,然后直接上锅煮就可以了,如果说不想放冰箱也是可以的,但要在阴凉的地方封存好,放好就可以了。