香葱怎么吃
和茄子搭配在一起吃
首先准备一根长条茄子，切成条状，放入盆中接满清水侵泡出茄子里的黑水，捞出泡好的茄子挤干水分，放入无水的盆中，加入适量淀粉用手抓匀使每一根茄条都裹满淀粉，锅中倒油油热后关中火一根一根下入茄条用油炸，炸到用筷子碰触能感觉到茄子表面有脆感就可以捞出炸下一锅了，全部炸好的茄子备用，葱姜切末，蒜切片，郫县豆瓣用刀剁碎，再舀一勺剁椒备用，拿一个碗，碗里放入糖，鸡精，味极鲜，再倒入白醋，白醋能把糖盖住就可以了，再加入比白醋多一倍的清水，加入一勺淀粉搅拌均匀备用，炒锅里留少许底油，下入葱姜蒜炒香，再下入剁椒炒香，炒香后下入郫县豆瓣炒出红油，倒入茄条翻炒均匀，把料汁搅拌均匀，倒入锅中翻炒，炒好后的茄子油光发亮，汤汁微干就可以出锅了，装盘，撒入葱花就可以食用了。
香葱的营养价值
葱作为一种我们现实生活中常见的食材，其营养价值是非常丰富的，其中它含有丰富的水分、原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素、维生素C、蛋白质、磷、钙、铁等我们人体所需要的营养物质，可以给我们的身体补充到充足的营养成分，还能在一定程度上解决一定的健康困扰。
香葱的适宜人群
1、阳痿的患者适宜吃香葱
因为香葱中含有丰富的人体所需要的营养物质，在一定的程度上能够维持我们身体所需要的营养物质，而且它所含有的物质还能有效的刺激性欲，从而起到壮阳补阴的效果，对这类患者的身体来说是比较健康的。
2、想要预防癌症的人适宜吃香葱
因为在香葱中含有一种叫做果胶的营养物质，这种营养物质可以有效的减少结肠癌的产生，能够有效的起到抗癌的效果，而且在香葱中还含有丰富的蒜辣素，也能一定程度上抑制癌细胞的生长，以及香葱中含有的硒，对预防胃癌也有一定的效果，所以吃香葱在很大的程度上可以预防癌症。
3、胆固醇较高的人群适宜吃香葱
因为在香葱中的某种物质可以降低胆固醇的堆积，所以经常吃葱的人，可能体型看起来很胖，但是他体内的胆固醇的含量不会增高，这样一来就会使身体变得强壮起来。
4、疲劳的人适宜吃香葱
生葱像洋葱一样，含有一种特殊的营养物质，这种物质会刺激胃液的分泌，这样有助于食欲的增进，与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物中的的淀粉及糖质变为热量，从而达到缓解疲劳的效果。
孕妇可以吃香葱吗
可以的，孕妇是可以吃香葱的，虽然香葱的味道比较的辛辣，但是孕妇是可以进行适量的食用的，因为香葱中含有比较丰富的营养物质，对孕妇的身体也是有一定的好处的，所以孕妇是可以吃香葱的，只要适量的食用就可以了。
香葱发芽了还能吃吗
可以，可能有很多人在看到香葱发芽了之后就觉得的不能吃了，但是其实香葱发芽不像土豆发芽会产生毒素，香葱发芽只是会消耗一定的营养物质，导致香葱看起来不是很新鲜，但是不会对身体产生不利的因素，所以发芽了的香葱是可以吃的。
香葱可以预防感冒吗
可以，香葱是可以预防感冒的，因为香葱的性质为热性食物，吃进去之后可以把身体中的寒气逼出来，对感冒的患者是有一定的作用的，而且在日本还有一种治疗感冒的方法，那就是在感冒之后可以吧香葱围在脖子上一天的时间就可以治疗感冒，只是会有一定的副作用，那就是味道太重，这样相比，还是食用香葱更有效果还方便。
怎么挑选香葱
要挑选叶子的颜色是青绿色的，香葱的尖不是枯萎的而且没有霉烂的叶鞘，遇水不湿，而且是完整的不是这段的，表面干净没有泥，而且没有异物就可以了。
香葱的食用禁忌
1、避免和相克的食物搭配在一起
香葱+虾：两种东西食物会产生反应，从而形成草酸钙使人体中产生结石。
香葱+黄豆：这两种食物都都十分有营养，但是在一起吃会降低身体吸收其中的营养物质。
香葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
香葱+河虾：两种东西食物会产生反应，从而形成草酸钙使人体中产生结石。
香葱+小龙虾：两种东西食物会发生相克的症状，从而引起对身体的不适，对我们的身体健康非常的不利。
香葱+皮皮虾：两种东西食物会产生反应，从而造成身体产生不好的影响。
香葱+蜂蜜：一起吃会伤害眼睛，对我们的身体是不好的。
2、不能吃香葱的人要注意
有腋臭的人不宜吃葱
有腋臭的人，在夏季不宜多吃葱，因为葱对汗腺有较强的刺激作用，如果多吃葱的话会刺激汗的流出，从而导致腋臭更加的炎症，所以有腋臭的人在夏季不能多吃。
胃肠道患者不宜吃葱
患有胃肠道疾病尤其是有溃疡病的患者不能多吃葱，因为吃葱会刺激人的肠胃，使我们的肠胃产生不舒服的感觉，尤其是葱和蜂蜜一起吃的时候效果会更严重，对我们的身体来说是一种负担。
鼻炎患者不宜吃葱
葱是性问味辛的食物，十分容易上火，尤其是与公鸡肉这类性温的食物一起吃，上火的效果会更加严重，鼻炎患者吃了此类食物会加重病情。
服药者不宜吃葱
在吃药的时候要看一看药物中有没有和葱相克的药性，比如在六味地黄丸中的地黄就与葱相克，所以在吃六味地黄丸的时候不能吃葱，否则两者之间的药性会相互抵消，对病者十分的不利。
视力不好的患者不宜吃葱
在中医中有这种说法，有臭味，辣味的蔬菜会有损视力，所以香葱葱吃多了会对视力不利，视力不好的人要少吃。