菜椒怎么吃
1、酿菜椒
将菜椒清洗干净之后，去掉菜椒的心和菜椒的把。将准备好的猪肉煮熟以后，剁成肉酱，加入一些调味品。根据自己口味的喜好，加入适量的盐。当然，如果庐江的颜色太过于白的话，可以加两滴酱油，使肉酱的色泽更加漂亮。搅拌均匀之后，可以用勺子挖一勺肉酱，将它放入菜椒内。随后在洗干净的锅中放入适量的食用油。将菜椒放入之后煎至金黄色就可以了，等猪肉熟透之后，就可以一起吃了。
2、虎皮菜椒
将菜椒洗干净之后，将里面的芯去掉。可以戴上手套之后，将菜椒撕成大小均匀的块儿。在锅中放入适量的食用油加热，然后将青椒放入，翻炒几下。等到青椒的表皮皱在一起。就可以放入适量的使用语言，准备出锅，当然也可以根据自己的口味加入一些芝麻或者一些酱。
3、青椒肉丝
将菜椒清洗干净之后，切成细丝放在一边备用。将切好的猪肉切成细丝，放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入肉丝，翻炒到肉变色就可以了。然后将锅洗干净，放入青椒丝，翻炒到青椒成熟。最后将其肉丝加入，翻炒几下，根据自己的口味，加入适量的盐或者芝麻。
菜椒的营养价值
菜椒中含有丰富的维生素和营养元素，还含有人体所需要的微量元素，能够提高人体的免疫力，促进人体生长发育，还有着一定的抗氧化，延缓衰老的作用，特别适合中老年人日常生活中经常使用。菜椒中所含有的维生素c，维生素k能够有效的缓解疲劳，有着提神醒脑的功效。而且菜椒中所含有的某种物质能够有效的预防贫血，还可以对坏血病有着一定的防治作用。此外菜椒还能够有效的去除体内的湿热。特别适合身体湿热的人在炎热的夏季食用，而且菜椒中所含有的维生素b胡萝卜素，能够增加肠胃的蠕动，有利于人体对营养物质的消化和吸收，还能够加快人体的新陈代谢，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常食用，能够加快脂肪的代谢。
哪些人不能吃菜椒
1、患有痔疮的人
对于患有痔疮的人来说，虽然菜椒有着很多的营养物质和营养元素，能够增强食欲，促进肠胃的蠕动，但是菜椒会刺激肠胃，对于有痔疮的人来说，会加重病情，不利于对病情的控制，还会形成肛门肿胀。所以患有痔疮的人应该尽量避免在夏季食用辣椒。
2、喝中药的人
菜椒中的辣椒素会和中药中的某些成分结合生成化学物质。从而会降低疗效，不利于药效的发挥。而且菜椒中的一些物质有可能会引发病情，不利于对病情的控制。有可能还会引发胆绞痛的症状。
3、患有心脑血管病的人
菜椒中所含有的辣椒素能够增强人体的新陈代谢，从而使人体的血液循环加快，身体的心跳加快，对于心脏功能比较弱的人来说，会加重心脏的负担，不利于对病情的控制，会容易引发心脏衰竭或者猝死。不利于人体的身体健康。患有心脑血管病的人应该在日常生活中尽量避免使用菜椒。
4、患有肾病的人
菜椒中所含有的辣椒素是通过肾脏来进行排泄的。而辣椒素有可能会刺激肾脏，不利于肾脏的健康。严重的时候还会引发肾衰竭。
5、孕妇
对于孕妇来说，菜椒太过于辛辣刺激，有可能会引发上火的症状，导致大便干燥等。而且也不利于胎儿的身体健康，所以孕产妇在日常生活中应尽量避免食用菜椒。
6、红眼病和角膜炎患者
辣椒中所含有的某些物质，会加速眼部的血液循环，使眼部充血。从而使人体的抵抗力下降，特别容易患有红眼病。而且对于患有角膜炎的人来说，食用辣椒会加重病情，不利于病情的恢复。
孕妇可以吃菜椒吗
孕妇不可以吃菜椒，对于孕妇来说，菜椒太过于辛辣刺激，有可能会引发上火的症状，导致大便干燥等。而且也不利于胎儿的身体健康，所以孕产妇在日常生活中应尽量避免食用菜椒。
菜椒的食用处理方法
首先要清洗干净菜椒的顶部。因为现在的农作物一般都会喷洒农药，所以在清洗这一部分一定要注意。然后将菜椒切开之后，去掉里面的心。大家可以，在碗中放入一些醋，将菜椒放入泡几分钟，就能够很好的去除菜椒中的辣味了。最后可以在锅中放入一些纯碱，加热之后，将青椒泡入，泡三分钟左右，就能够很好的保持菜椒的鲜绿的颜色了。
菜椒的食用禁忌
1、在烹饪菜椒的时候，加热时间不要过长。
菜椒中含有丰富的维生素c，维生素c不能够经过长时间的高温加热，否则会流失，不利于人体的生长发育，不利于人体对维生素c的消化和吸收。
青椒和菜椒的区别
青椒和菜椒没有区别，菜椒中所含有的某种物质能够有效的预防贫血，还可以对坏血病有着一定的防治作用。此外菜椒还能够有效的去除体内的湿热。特别适合身体湿热的人在炎热的夏季食用，而且菜椒中所含有的维生素b胡萝卜素，能够增加肠胃的蠕动。
菜椒中含有丰富的维生素和营养元素，还含有人体所需要的微量元素，能够提高人体的免疫力，促进人体生长发育，还有着一定的抗氧化，延缓衰老的作用，特别适合中老年人日常生活中经常使用。