凉拌西瓜皮的做法大全
这是特别招待某人的夏日消暑凉拌菜。哈哈！
材料
西瓜皮半个，干辣椒，花椒，油，麻油，浙醋（或米醋），盐，鸡精，蒜
凉拌西瓜皮的做法一
1、西瓜皮洗干净切块刨掉表皮后用盐腌片刻备用，大量蒜切碎。
2、把蒜铺在西瓜皮上，适量花椒用油以及麻油混合后炸出香味后捞起花椒，掰开2—3个干辣椒继续炸香。
3、适量鸡精、醋浇在西瓜皮上、再浇热油搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时即可。
凉拌西瓜皮的做法二
1）西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。
2）用刀片去绿色的硬皮部分。将切下来的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗净切成1cm长的段。
凉拌西瓜皮的做法三
把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。
腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。
放入适量的：糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油（临时买不到，我改放了老干妈），切碎的芫茜，拌均匀。（喜欢的还可以放上一点陈醋）味道真不错~~