无花果蒸熟了可以冷冻吗

　　无花果蒸熟了可以冷冻吗

　　无花果蒸熟了可以冷冻，也可以晒干储存，但蒸熟冷冻的储存期相对较短，并且外观、营养价值、口感都不如鲜果和晒干的果实。

　　无花果的冷冻方法：

　　无花果中所含水分充足，不易保存，最基本的方法是利用冰箱冷藏保存。保存前把鲜无花果装进塑料袋内密封，装的时候不要放太多，以果实在袋内轻松平铺开为宜，避免果实相互挤压损伤严重不利于保存。无花果最佳储存温度在0°～2°之间，储存期一般是8到15天。冷冻后的无花果捏起来是硬邦邦的感觉，吃的时候最好在温室放置一段时间，等果实没有冰凉口感再使用。

　　无花果蒸熟晒干还有营养吗

　　晒干后的无花果糖分比鲜无花果增加了一半以上，其中很多营养成分可以令身体直接吸收的。相对来说，晒干后的无花果比鲜无花果更具药用价值，可以提高皮肤对抗氧化能力，预防衰老，也有对抗白血病的作用。

　　无花果的晒干方法：

　　1.蒸制晒干：将新鲜的无花果洗净，冷水上锅，蒸10分钟左右，放阳光下自然晾干即可。

　　2.直接摊晒制干：将成熟的果实逐个铺置在扁平的筛子里，放在阳光下晒干或放在通风处阴干。

　　3.切片制干：将无花果洗净晾干后，切成薄厚适中的果片，采用烘干机烘干，或自然晒干。

　　小贴士：需要注意的是在晒制时，要经常翻动、压扁、使之成形。