马铃薯浓汤
孕期
▲具有饱腹感的马铃薯可代替米饭作为一餐的淀粉来源，让口味多变的孕妈咪在传统主餐外，还能有其他选择，并可补充来自马铃薯丰富的维生素C与矿物质。
材料：
马铃薯2个、洋葱1小颗、青蒜1根、鸡架1副、牛奶100ml、水1000ml、盐与胡椒适量。
做法：
1.马铃薯、洋葱切块，青蒜切段。
2.取锅，倒入水，依序放入鸡架、马铃薯、洋葱、青蒜，水开后，调小火约30分钟。
3.取出鸡架，再以直立式搅拌棒将锅中食物打匀。
4.倒入牛奶、盐、胡椒，拌匀即可。
Point:
洋葱及鸡骨熬煮的天然高汤，没有市售鸡汤块的高钠成分，且马铃薯能取代面粉，使汤更具绵密滑顺的口感，加上富含维生素B2、钙质与蛋白质的鲜奶会取代含饱和脂肪酸的鲜奶油。这样不仅将完整营养吃下肚，也可减少罹患心血管疾病的风险。