盘点圣诞节美食 你吃过多少?

时间:2024-02-07 15:09:33 饮食 我要投稿

  圣诞前菜:各有所爱

盘点2014圣诞节必备美食 你吃过多少?

  在西方,传统的圣诞大餐,由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮献槌桑庖惶毂夭豢缮俚氖称酚惺サ鸺Α⒀甜腿、圣的鱼、圣导丁等。仅前菜这一道程序2大有

  鹅肝和三文鱼是圣诞大餐前菜中的主角,其中鹅肝一般做成鹅肝酱和煎鹅肝为主。鹅肝酱的吃法多种,可作为前菜,配烤热的面包单吃,或混合其他材料做成一道前菜。此时,最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说,是年菜或节庆时吃的菜,所以搭配香槟最应景。鹅肝酱也可以切片温热吃,或与牛肉搭配吃,此时成主菜的地位,适合搭配红酒。

  法国的鸭肝有着与鹅肝相似的肥嫩口感,却没有鹅肝的高脂肪、高胆固醇,是一道非常健康且名贵的前菜,而这道前菜的配料则相对比较简单,苹果、黑醋、奶酪、洋葱和糖。由于这肥厚的鸭肝因为物材比较稀有,因此加入多种酱料慢慢腌制入味后再下锅煎制。

  对喜爱海味的食客来说,圣诞三文鱼常常出现在他们的前菜菜单里。这也特别是瑞典圣诞餐桌上必备的菜肴,品种相当丰富,有用糖和盐汁浸泡了3天的生三文鱼片,辅以柠檬汁和芥末,味道鲜美。此外,熏三文鱼和煮三文鱼也别具风味。

  圣诞火鸡:不二主角

  提到圣诞的“吃”,大多人首先都会联想到火鸡。在12月24日这天晚上,西方全家人一般都要相聚在一起举行圣诞晚餐。餐宴餐桌上的食品种类繁多,丰富多彩,而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里,没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。

  为什么要在圣诞节吃火鸡呢?据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山,由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外,几乎没有别的食物,于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多,味道鲜美,营养丰富,胆固醇含量又低,因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来,成为一种传统。

  目前,很多酒店餐厅都有堂吃和外带的进口火鸡,可以满足那些想要挑战的人。对于火鸡爱好者和新手来说,能轻松搞定圣诞大餐的“头菜”。

  圣诞火鸡的吃法有很多,整只,肚子里面还塞进很多蔬菜水果,表面抹上各种香料,上桌后油光可鉴,衬托得一桌子菜都很丰盛。也有的会把肉撕成一条条,用来拌沙律。还有的干脆就拿一只鸡腿来扒。不过,对于习惯了吃“土鸡”的中国人来说,肥大的火鸡肉吃起来总有点“木木”的味道,因此需要配上不少特别的酱料,如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等。

  圣诞甜点:布丁当道

  享用完了重量级的丰富主菜后,该来点甜品满足收尾。此时一般就是圣诞布丁出场时刻了。

  圣诞布丁是在圣诞节吃的一种应节食品。今日的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁,因此圣诞布丁的成分虽没有梅子,但也称为干果布丁,成为圣诞菜式的新成员。传统上,圣诞来临时,每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁,象征团结和谐,且各人在搅拌一下面团时,都会默默许下一个愿望,最后还会在面团里藏一个硬币。据说在丹麦,圣诞晚餐开始时,人们必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。

  此外,英式水果蛋糕也在圣诞甜品中很受欢迎。怎么样才能算是好的圣诞甜品?“外形是没有说服力的,好东西必须亲口尝试。”