山芋叶的功效与作用

　　山芋叶简介

　　红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

　　山芋叶的功效与作用

　　山芋叶，也叫红薯叶，其功能有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。

　　如果经常性的吃些山芋叶子对于身体是有好处的，就是其味道有点差，可以在做这个的时候，放一些调味品，以矫正。

　　红薯叶与番薯哪个营养价值更高为什么

　　红薯叶也叫地瓜叶或番薯叶。是红薯的叶子或者红薯苗顶尖。

　　红薯叶最近几年非常流行，不少人之前都没有吃过红薯叶。而我却是从小吃到大。当然现在也是非常的喜欢吃。红薯叶常见的做法有清炒、炒肉丝，或者煮滚汤。

　　以下收集了一些红薯叶做成的美食：

　　红薯叶炒猪肝、凉拌、红薯叶炒土豆丝、虾仁地瓜叶、皮蛋炒地瓜、地瓜叶味增汤、蚝油地瓜叶、牛肉地瓜叶、香椿地瓜叶、地瓜叶粥、枸杞叶地瓜叶、黑木耳拌地瓜叶

　　鲜的地瓜叶中含有碳水化合物4.1克，蛋白质2.78克，脂肪0.2克，胡萝卜素6.42毫克，维生素B1：0.3毫克，维生素C：4.1毫克，烟酸：0.6-0.1毫克，维生素B6：0.21毫克，磷34毫克，钾16毫克，铁0.4毫克

　　常吃红薯叶不仅可以提高免疫力，排毒、预防高血压和便秘，还能降低胆固醇，改善更年期的症状，促进产妇乳汁分泌。

　　番薯也是红薯，含有丰富的膳食纤维，淀粉、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及、钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素和亚油酸等。能够保持血管的弹性，还能减肥，通便排毒。

　　下面介绍两种以上食材制作的美食：

　　一、牛肉丝炒地瓜叶

　　食材：牛肉200克、红薯叶一把约350克、姜、蒜、蚝油、盐、酒、淀粉

　　1、牛肉洗净切丝。姜切丝，蒜切片。

　　2、红薯叶洗净后切成长短相同的段。如果想口感好，红薯叶的茎部撕掉外面的茎膜。

　　3、牛肉丝加料酒，花椒粉、姜丝，盐、、淀粉一起搅拌均匀，最后加食用油再次搅拌均匀。腌制十分钟。

　　4、热锅下油，油可多放些，油温八成热后下牛肉丝快速翻炒变色即可起锅。

　　5、锅底留油，下蒜末爆香，然后下红薯叶炒至五成熟时，下牛肉丝一起翻炒均匀。

　　6、炒至红薯叶熟后加少许盐和蚝油调味即可出锅。

　　二、红薯糕

　　食材：红薯、普通面粉、白糖、食用油

　　1、红薯去皮后切薄片，上蒸笼蒸熟。

　　2、把蒸熟后的红薯加适量白糖，压成红薯泥。

　　3、在红薯泥里加面粉和均匀，揉成光滑的面团。

　　4、把面团分成大小一样的剂子，弄成圆饼状。

　　5、锅里下油，油温七成热后放入红薯饼煎至两面金黄即可。