毛蛤的功效与作用

时间:2024-02-02 10:46:27 饮食 我要投稿

  毛蛤又叫麻蛤,软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。毛蛤不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食,皮肤病患者禁食。

  毛蛤的功效与作用

  本期导读:毛蛤怎么最好?

  毛蛤的吃法很多。

  但首先要清洗干净。

  毛蛤放入清水中洗去泥沙。

  如果是爆炒,那就把毛蛤放入几滴香油养5个小时吐净沙子,在放葱,姜爆香放入毛蛤翻炒至开口即可。

  此菜只需放葱姜,辣椒即可。

  无需放盐,放水。

  原汁原味最好

  如果是凉拌毛蛤。

  也要先吐沙。

  毛蛤放入锅中加入葱,姜。

  干上锅盖,烧至张口即可捞出取肉,如:

  浸汁毛蛤毛蛤洗净泥沙。

  放入清水中加适量的盐。

  和几滴香油。

  养5个小时。

  在洗净捞出备用锅中放入葱姜,直接倒入毛蛤。

  烧越3--5分钟关火。

  拣出毛蛤肉,用冰水投凉洗净攥干备用魔芋,圆葱块,菠菜梗,黄瓜块,花生米放入碗中垫底。

  在放上毛蛤肉红油,海鲜酱油,辣鲜露,糖,辣根少许,麻油少许,一品鲜少许,青红椒粒。

  陈醋适量搅拌均匀倒入碗中撒熟芝麻即可

  特点:色泽红亮,口味微麻微辣,鲜甜适口

  要点回顾毛蛤一定要洗净,必要的时候可以用刷子刷刷毛蛤外壳。

  在用清水养至吐沙。

  在清洗干净煮毛蛤时锅中不用放水。

  只需放姜片和少许料酒即可。

  毛蛤本身出水。

  原汁原味更鲜要注意火候。

  防止干锅或煮至过老。

  毛蛤张嘴即可拣出来。

  过火后发柴不好吃浸汁可以按个人口味稍加调整,垫底的蔬菜也可以按自己的喜好调整。

  做好后可放冷藏冰镇口感更爽

  如果不喜欢吃凉菜,毛蛤也可以把肉取出,用大葱爆炒也非常好吃

  毛蛤洗净。

  用水煮至开口。

  取肉洗净攥干,大葱切段备用热锅凉油放入大葱白略炒出香。

  即可放入毛蛤肉旺火翻炒。

  放盐,糖,烹海鲜酱油提味即可。

  全程旺火速成,成菜时间经量保持在1分钟左右即可

  特点:咸鲜适口。

  葱香浓郁

  总结

  毛蛤的吃法很多。

  但要注意一定要煮熟。

  禁止吃刺身和用水浇至半熟用料汁浸泡的那种。

  防止毛蛤不熟对身体不好

  我是3乐呵呵美食。

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