香麦菜简介
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25摄氏度，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
香麦菜的功效与作用
米谷菜就是野苋菜：
野苋菜嫩茎叶每百克含蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，
钙610毫克，磷93毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B20.32毫克，维生素C153毫克，野苋菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，治痢疾、目赤、乳痈、痔疮。
香麦菜可以做饺子馅吗
可以做饺子馅，吃起来有不一样的感觉。
香麦菜不用移苗的种植方法是什么
香麦菜不用移苗的种植方法是什么？香麦菜味道带苦味，人们叫它是苦菜，又叫油麦菜、攸麦菜，是菊科蔬菜品种，是莴笋的变种，最适播种温度为8～25摄氏度，最适生长温度为10～30摄氏度，具有非常短渐的生长期，通常生长期为45天，夏季可用遮阳网、遮阳棚种植，冬季可用温室大棚种植，一年四季都可以播种。香麦菜生长特点是，1生长周期短。2喜欢阴晾环境，能耐高温，温暖潮湿的肥沃土壤种植。3适应性广，对环境要求不严，种植方法简单，技术要求低，四季种植，上市快。4病虫害比较少见，基本上是没有病虫害。
香麦菜除了移栽种植以外，还可以直接播种，如条播、穴播、大床撒播，方法灵活多样。因香麦菜种子细小，播种要注意合理密植。先用细小的沙土拌均匀，直接撒洒在播种地，再喷浇清水，保证土壤潮湿，在适宜的气温条件下，大约需要7～10天发芽。为了提高发芽率，快速发芽，播种前，可以先催芽，后播种，能够快速发芽生长。香麦种对环境要求不大，可以露天播种，也可以大棚播种，也可使用小拱棚播种，还可以阳台种植。幼苗期，喜欢偏氮性质的肥料，适合追浇水肥。当生长的叶片达到15～20片时，可以收获上市，是一种种植时间短的速生型蔬菜品种。
总之，香麦种除移栽外，可以条播、穴播，大床直接撒洒播种，只要合理密植，方法灵活多样，均可直接撒种播种。
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