扁豆山药的功效与作用

　　扁豆山药的功效与作用

　　农村常见的扁豆有什么功效和作用？

　　扁豆在农夫的家乡这边叫它“峨眉豆”，小时候总是以为这个豆子是和“峨眉派”有什么关系，后来长大了才知道，只是它的名字叫“峨眉豆”而已，和武侠小说的峨眉派是没任何关系的。

　　扁豆在各地的叫法也是不同的，其名字很多，比如火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角等等，而它的通用名则是藊豆。

　　扁豆是一种产量很高的豆科植物，生命力也是非常顽强的，只要随便在哪个角落里撒几粒种子，等到了夏天的时候就会长出一大棚。

　　以前农村里很多人家里都种植，但是现在生活条件好了，种植的少了。

　　因为这种蔬菜，口感方面确实一般，很多人也不爱吃！何况现在可以吃的蔬菜太多了！

　　虽然不太讨人喜欢，但是扁豆的营养价值还是很高的，很多人都只知道扁豆可以吃，却不知道它还是可以入药的，而且扁豆的花和种子也是可以入药的。

　　扁豆中富含了多种营养成分，像蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾等。

　　常吃扁豆对我们的身体健康也是大有益处的！中医上认为，扁豆味甘、性平，有健脾、和中、益气、化湿、消暑等方面的功效。

　　扁豆入药可以用于治疗脾虚兼湿，食少便溏、妇女带下过多，暑湿伤中等多种病症证。

　　现代医学研究还发现，扁豆对肿瘤消退方面也有着很明显的效果。

　　另外扁豆的花和种子也是可以入药的，有健脾止泻方面的功效。

　　你们爱吃扁豆吗？你还知道扁豆的哪些功效呢？

　　白扁豆山药粥有何功效

　　主料

　　鲜山药30克

　　白扁豆10克

　　方法/步骤

　　1将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用。

　　2将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状。

　　3往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。