红糖馒头的功效与作用

　　红糖馒头简介

　　红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

　　红糖馒头的功效与作用

　　红糖馒头适量食用，不可以多吃。

　　红糖和白糖比起来，比白糖多了更多的营养成份。

　　红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。

　　而且性温。

　　和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分，也更加的容易被人体消化和吸收。

　　但红糖虽好，也不要过量。

　　一天20克为宜。

　　糖尿病者不能吃哦。

　　【主料】中筋粉500g、红糖250g、水150g、老面150g。

　　【辅料】碱2g。

　　【步骤】1。老面放盆里。

　　2、红糖用水化开。

　　3、然后浇在老面上用手抓成糊状。

　　4、加入面粉。

　　5、和成面团。

　　6、发至一倍大就可以（这个发酵时间要比酵母的慢）。

　　7、加碱用一点凉水化开。

　　8、把面揉与碱揉匀。

　　9、擀成长形。

　　10、切成梯形。

　　11、然后限一块同大头向小头方向卷。

　　12、最后小头边上抹点水让面粘全在一起。

　　13、最后的秸造型。

　　14、上屉蒸25-30分钟。

　　15、出锅既可。

　　【小贴士】

　　1、发面团要硬点

　　2、注意碱的用量（面团发的大了适当增加点碱量，面团发的不大碱适量减少）

　　蒸馒头用红糖可以吗

　　很高兴回答你的问题。

　　蒸馒头当然可以用红糖。

　　自己做的红糖馒头外表光滑，口感暄软，真材实料的红糖香味刺激人的味蕾，让人吃了还想吃。

　　红糖除了具备糖的功能，还含有维生素、氨基酸及微量元素，对女性可是好处多多，不仅能补血养胃，还能排毒驱寒、活血化淤、补充钙、铁等微量元素。

　　自己在家做馒头一点都不难。为了家人和自己的健康，周未或节假日有时间学着做做，吃了自己做的馒头，除非万不得已，你是不会再买馒头的。

　　自己做的馒头吃着安心不说，还特实惠，2斤面粉就能做一大堆，足够2人一周的早餐。

　　闲话不说，红糖馒头做起。

　　【红糖馒头】

　　【食材准备】普通面粉10000，红糖150，酵母10，开水适量。

　　【制作步骤】

　　和面

　　红糖中加适量开水，用筷子慢慢搅拌，直至溶化；待红糖水凉到手摸不烫，加酵母粉搅开。

　　将红糖酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅，直到把面粉全部搅成絮状，用手揉成软硬适中的面团。

　　发面

　　揉好的面团置盆中，盖上锅盖或保鲜膜饧发。夏季气温高，面团饧发很快，最多40分钟就发好了。

　　成形

　　发好的面团，揉压排气，再分成两半，分别揉成长条，再切成大小相等的面剂，然后根据自己的喜好做成圆馒头或开花馒头。

　　蒸制

　　做好的生馒头放在抹油的笼屉上，中间留有一个馒头的间隙；锅里加入适当的水，将笼屉放锅中，盖上锅盖，再醒发7分钟左右，馒头发到大一圈就可以蒸了。

　　如果是冬天，锅中就要加热水哦

　　开始大火烧，上气后中火烧15分钟，小火烧5分钟，关火；闷2—3分钟，红糖馒头就可出锅了。

　　保存

　　做好的红糖馒头，一次吃不完可放冰箱保存，吃时再热还是那么美味。如果保存的时间长，可就要放冰箱冷冻保存哦。

　　我是锅碗瓢勺，希望我的回答能解除你的疑虑。