肥肠简介
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠的功效
猪大肠这种美味的食物保健功效是非常好的，我们大家在生活中经常食用一些猪大肠，可以起到非常好的润燥、补虚、止渴止血的功效，对于帮助我们大家进补的效果也是非常好的，另外，猪大肠还可以帮助大家治疗很多的疾病的，猪大肠可用于治疗虚弱口渴、脱肛等这些疾病的治疗，另外，如果我们大家在生活中出现了痔疮、便血、便秘等这些病症了，那么在生活中适当的食用一些猪大肠也是可以起到非常不错的治疗作用的。另外，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用，所以我们大家在生活中也是可以经常食用一些猪大肠的。
为什么很多人不敢吃肥肠
九十年代出差到云南的绞平渡，就是当年红军巧渡金沙江的那个地方，当地干部带我们几个去江边最有名的一个餐馆去吃一道最有名的菜－－煮牛杂碎，那个餐馆生意真的好，人多的不得了。菜上来后一看其实是煮牛肠，香气四溢，用筷子夹起一截一看，吓了一跳，肠子里面没有消化完的青草都还在，胃里一阵恶心，忙叫老板来，老板听后，淡淡一笑，洗干净了谁还来吃？要的就是这个味！看看周围大快朵颐的食客，我们几个实在是没有勇气敢 吃，尽管陪同的人一直在劝我们尝一尝，仍然不敢。最后跟老板要了一碗咸菜才把这餐饭对付掉，尽管二十多年过去了，至今想起那盆牛杂碎，还是有生理反应。