方块红糖的功效与作用
方块红糖和散装的，哪个好？
现在市场上销售的散装红糖，虽然和传统的块状红糖工艺有所区别。
一、相同点：成份和功效相同，都有补血补铁功能。
二、不同点：形状不同，颜色可能深浅程度不一样。
方块红糖是未经提炼过的粗糖，其中含有的维生素B
2、胡萝卜素，以及钙、铁、锰、锌等微量元素都得以较完整的保留，具有的滋补作用更佳。
而散装的红糖是在粗糖的程度上再次提练出来的红糖，其中含有的营养成分会相对的减少，不过对身体的滋补作用也好。
为了安全起见，还是购买正规厂家生产的红糖为好。
吃红糖有什么好处
说起红糖很多女性朋友就双眼发光了，因为在很多人，特别是女性朋友的眼中，红糖能补铁补血，又能活血化瘀，真是对女性十分友好的食物。不管是例假期间痛经了，还是肠胃不适受凉了，或者产后病后身体虚弱了，女性好像都会拿红糖说事儿，不过果真如此，红糖能补铁补血活血化瘀吗？
其实说起红糖我们还会想到黑糖，黑糖看起来颜色更重，好像营养更富集，所以黑糖好像是更能补铁补血的产品，实际上红糖和黑糖的制作工艺差不多，两者都是用甘蔗榨汁后，熬煮，等水分蒸干之后就形成了红糖或黑糖。黑糖的熬制时间相比红糖会更久，其中可能会产生更多“美拉德反应”，让颜色变深，但实际上两者的营养成分相差不大，只是颜色上有些区别。红糖黑糖之所以呈现出深色，是由于其加工程度不高，更偏天然，所以保留了更多矿物质，让它们呈现出了深色，但像白糖这样提炼程度高一些的糖类就更透明，其矿物质较少，糖分含量很高。
不过对于补铁补血来说，红糖和黑糖还真的效果不明显，虽然其中保留一些矿物质，但我们吸收量并不高，而且植物性食物中的铁还属于非血红素铁，吸收率利用率还会更低。如果对于明显有贫血的女性朋友来说，不如多选择一些富含血红素铁的食物，如动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等食物，另外还要注意补充蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、大豆类食物。
虽然黑糖和红糖不能补铁补血，不过它们由于富含糖分，因此对于补充体力，缓解劳损和疲惫十分有用，对于产后病后病人身体虚弱，体力消耗较大的情况的确也可以适当喝一些红糖水。不过并不推荐多吃红糖，毕竟糖分含量高，一是对血糖不利，另外爱美的女性朋友吃多了也会由于糖分累积而转化为脂肪，影响身材。
红糖和大枣煮水喝，什么体质的人能喝什么体质的人不能喝
红糖大枣水是很多女性的最爱，一般在月经初期、痛经、或出现贫血时喝，红糖大枣几乎成为女生保温杯中的宠儿。喝红糖大枣水没有什么体质禁忌，只要不是糖尿病患者，不是肥胖，无论男女以及不同体质，偶尔喝一次红糖大枣水，是很好的补充身体能量的方式。而且红糖和大枣的风味独特，是非常好喝的甜饮料，比有很多添加剂的含糖饮料健康些。不过红糖大枣水中最多的营养成分就是糖，而维生素和矿物质极少，相当于空白能量食物。如果天天喝红糖大枣水，一年下来可能会胖几斤。
很多女性喝红糖大枣水的目的是补铁。红糖大枣究竟能不能补铁呢？红糖是粗加工的蔗糖，96.6%是糖，里面的钙、铁、锌等营养成分极少。而且红糖大枣水要用到的干枣含铁量是2.1mg/100g，和鸡肉含铁量近似。不过大枣中的铁吸收率很差，不如鸡肉中含的血红素铁容易消化吸收，所以喝红糖大枣水时要当做喝糖水来看待，不是食物补铁的好方法。每天最多用3、5个红枣，40、50克红糖冲的红糖大枣水就可以了，红糖相当于3、4个小勺的量，建议最好将红糖减少到WHO的推荐量：每天25克以下，相当于两小勺红糖。
如果是轻度缺铁性贫血，要多吃动物血制品、猪肝鸡肝及瘦肉补充铁。如果血红蛋白已经下降到正常值以下，最好吃补铁的膳食补充剂，同时也要多吃含铁的动物肉类补铁。另外胃肠功能不好，有胃病的人用大枣泡水时最好把大枣扔掉，因为大枣皮含膳食纤维多，不易消化，容易刺激胃引起胃部不适。
作者简介：孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师/中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员
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