活海胆的营养价值
1：活海胆是一种营养价值极高的水产食材，它的海胆黄中含有丰富的高质量蛋白和天然脂肪，还含有一些维生素a人们食用活海胆以后能尽快把这些营养吸收和利用能促进身体代谢，缓解人力体虚，并能增强人类身体素质，经常食用能提高人体健康水平。
2：活海胆中还含有多种人体正常代谢时必需的微量元素，其中微量元素磷铁钙锌等的含量都比较高，这些物质可以促进骨骼发育，也能提高人类脑细胞活性，经常食用能健脑益智，预防骨质疏松，而它含有的微量元素铁在被人体吸收以后，还能促进骨髓细胞再生，增强人体造血功能。
活海胆的功效与作用
1：健脑益智
健脑益智促进人类大脑发育和提高记忆力都是活海胆的重要功效，因为活海胆供人们食用的主要部分就是里面的海胆黄也叫海胆卵，它含有大量的卵磷脂和核黄素，这些物质都能直接被人类的脑细胞吸收和利用，能促进脑细胞再生提高脑细胞活性，另外这些营养成分还能营养脑神经，所以人们食用活海胆以后，能起到健脑益智的重要作用。
2：保护心血管
活海胆中含有大量卵磷脂和不饱和脂肪酸，人们使用这种食材以后能净化血液，并能加快血液中脂肪和胆固醇分解与代谢，同时也能增强人类心血管的通透性和韧性，能阻止血管老化僵化，它对中老年人群高发的动脉硬化和血栓以及冠心病都有特别明显预防作用。海胆除了这些功效以外还能化痰软坚，也能散结止痛，它对人类的哮喘：咳嗽痰多以及腹部疼痛都有明显预防作用。
海胆黄是一种味道鲜美，营养价值极高的海产食材，它是海洋软体动物，海胆体内的重要部分，人们食它以后能温补肾阳也能提高身体健康水平。但新鲜的海胆黄应该怎么吃呢？接下来就带大家了解这个问题，同时也会让大家知道海胆黄制成罐头以后应该怎么吃。
海胆黄怎么吃
1：新鲜的海胆黄是可以直接吃的，特别是人们在海边购买新鲜海胆以后，直接把它剖开取出里面的新鲜海胆黄以后直接吃能品尝到它特别鲜嫩的滋味，而且不会让海胆黄出现营养流失，但人们在取得新鲜海胆黄以后一定要把它放在淡盐水中清洗浸泡一会儿，不然它表面粘的脏东西和寄生虫卵也会进入人体内部，会对人体健康产生不良影响。
2：海胆黄还能制成海胆黄酱以后再吃，因为新鲜海胆黄的保质期特别短，它在常温下的保存时间不会超过24小时，于是人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆黄收集起来，以后加适量食用盐，腌制成海胆黄酱，治好以后的海胆，黄酱能用来炒饭也能用来配面滋味都特别好。
海胆黄罐头怎么吃
1：海胆黄罐头是以新鲜海胆黄为主要原料制成的一种方便食品，它方便保存和携带，而且能有效延长海胆黄的保质期，人们在购买这种罐头后把它打开可直接吃里面的海胆黄，在加工过程中已经进行了适当的调味人们这样直接吃海胆黄罐头时会感觉它的口感比较诱人。
2：海胆黄罐头还能用来蒸蛋或者用来炒饭吃，再用它蒸蛋的时候需要先把鸡蛋准备好，科开调成蛋液后入锅蒸到半熟，然后再取适量的海胆黄罐头放在蒸蛋上面，一起入锅蒸，蒸到鸡蛋完全凝固后就能出锅食用。用它炒饭时则需要炒饭快要出锅的时候再把海胆罐头入锅，把它与米饭一起炒匀后就能出锅食用。
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