白米虾的营养价值
1、肉质松软，易消化
白虾米营养丰富，含蛋白质是鱼：蛋：奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾：碘：镁：磷等矿物质及维生素A：氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、预防高血压及心肌梗死
白虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
白米虾的功效与作用
1、增加免疫力
白米虾中含有较高的蛋白质，能增加人体免疫力。
2、明目
白米虾中含有较高的蛋白质，能明目。
3、通乳作用
白虾米的通乳作用较强，并且富含磷：钙：对小儿：孕妇尤有补益功效；
4、消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症；
5、镇静作用
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱：植物神经功能紊乱诸症；
6、预防骨质疏松症
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
白米虾怎么做好吃
糟虾
第一步：虾去须，拨壳，再把虾背上的肠线挑出洗净备用。
第二步：把糟卤200毫升+生姜末3克+淡酱油1大匙+糖1大匙搅拌均匀。
第三步：把准备好的虾放入调好的汁中，腌制1个小时后，即可装盘食用了。
焅大虾
1：将虾整理干净，过油，变色捞出。
2：锅放底油，下葱姜爆香；下番茄酱：料酒：糖：酱油：一点醋，小火靠制汤汁浓稠。
3：最后加入味精：香油，将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。
小诀窍
汤汁一定要靠到粘稠，起亮。
白米虾的做法大全
炸江虾
1：4个鸡蛋，面粉适量，茴香粉，味椒盐，一起搅拌。
2：拌完了，小虾到里面打滚。
3：然后下油锅，小火煎。我一共是煎了两次，第一次出锅，然后复扎一次到脆脆的就好了。
4：可以尝一尝，也可以用铲子感觉，一扒拉就开的，就是脆了。
5：可以放在白菜心里卷着吃。
泡菜虾
1：虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。
2：葱和蒜都切碎，泡菜切小段。
3：锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。
4：用锅中余油爆香蒜末。
5：倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。
6：倒入步骤3的虾仁翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。
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