1、补益气血
油桃有补益气血、养阴生津的作用，非常适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短的人食用；油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
2、美容养颜
油桃含有非常丰富的维生素C，维生素C具有抗氧化性，可有效提高人体免疫力，减缓人体内自由基对细胞的损害，而且还能减少雀斑，有美白护肤的功效。
3、减肥瘦身
油桃不仅营养丰富，而且纤维素的含量很高，还能够使人产生饱腹感，有减肥瘦身的功效。
4、活血化瘀
油桃的桃仁具有活血化瘀、润肠通便的作用，可以用作治疗闭经、跌打损伤等辅助治疗时使用。此外，桃仁的提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
5、油桃的营养成分
油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。
6、油桃的适宜人群
1、油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，另外，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
2、油桃尤其适合老年体虚、肠燥便秘、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。
7、吃油桃的禁忌
1、油桃好吃，营养也丰富，但千万不要多吃。因为吃太多油桃容易上火，而李时珍也曾说“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”
2、内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃油桃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多者忌食油桃。
8、注意事项
1、桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。
2、要吃新鲜、成熟的油桃。油桃不宜储藏，孕妇更要注意保证食物的新鲜。未成熟的油桃不能吃，否则会腹胀或生疖痈；
3、烂桃切不可食用。桃子烂了会滋生各种细菌，人吃了容易生病，所以切记桃子烂了不要吃。
4、糖尿病患者血糖过高时应少吃油桃。油桃中含有较高的糖分，糖尿病患者血糖过高时应尽量少吃或不吃油桃，以免血糖升得更高。
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