薄荷茎直立，根茎匍匐。茎四棱形，多分枝，表面无毛或略具倒生的柔毛。单叶对生，有叶柄；叶形变化较大，披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，先端锐尖或渐尖，基部楔形至近圆形，边缘有齿，侧脉上面深绿色，下面淡绿色。轮伞花序腋生，球形；花萼管状钟形，萼齿5枚；花冠淡紫色至白色，冠檐4裂，花冠喉内部被微柔毛；雄蕊4枚；花丝丝状，无毛；花药卵圆形，2室；花柱略超出雄蕊，先端2浅裂，裂片钻形。果实长卵球形，黄褐色或淡褐色，具小腺窝。花期为7~9月，果期为10~11月，广泛分布于全国各地。下面重点介绍薄荷的功效与作用及食用方法。
薄荷的功效与作用
薄荷疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、苍疥、隐疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷汁漱口，可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩小毛孔的作用，能解除眼睛疲劳，可于治疗眼疾。另外，薄荷还可用于牙膏、食品、烟草、酒、清凉饮料、化妆品、香皂的加香。
薄荷的食用方法
薄荷叶含薄荷油、薄荷霜、樟脑菇、柠檬菇、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。薄荷茎叶可食，茎叶可以榨汁，还可以作为调味剂、香料，或者配酒、冲茶等。但本品芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。
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