柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，尤其是维生素C的含量大大超过其他水果，每100克柚肉含维生素C为57毫克，是梨的10倍。其药用价值极高，中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用；柚皮有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的功效；柚叶含挥发油，有消炎、镇痛、利湿等功效；其籽含生理活性物质柚皮甙，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，促进伤口愈合，对败血症和脑血栓、中风等脑血管疾病都有良好的预防作用，尤其适合中老年人食用，也是糖尿病患者的理想食品。
下面介绍几个常用食疗方：
治老年咳嗽气喘将柚子去皮，削去内层，切碎放于盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸烂熟，每日早晚各1匙，冲少许黄酒服用。
治感冒、咳嗽鲜柚1个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加适量蜜糖，慢火炖数小时，每次服适量。
治肺热咳嗽柚子100克，梨100克，蜂蜜少许。将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调匀。
治消化不良柚子皮15克，鸡内金，山楂各10克，砂仁5克。水煎服。
治急性乳腺炎柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克。水煎服。
治创伤出血可将柚子皮烧成灰，研成细末敷于伤口。
治疗关节痛取柚叶、生姜、桐油各20克。将其一同捣烂后敷于疼痛处。
治头痛将柚叶与葱白各等量。混合捣烂后敷于太阳穴上。
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