延缓衰老
红柚子瓤中有多种天然色素，其中含有的番茄红素有一定的抗氧化作用，可以有效的清除体内的自由基，预防皱纹的提早生成，有延缓衰老的作用。
保护视力
红柚子瓤中含有一定的β-胡萝卜素，这种物质在体内会转换成维生素A，而维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，具有保护视力，防治夜盲症的作用。
润肠通便
红柚子瓤中含有一定量的果胶成分，这种物质是一种水溶性的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，而且在体内吸收膨胀，增加食物残渣的湿润度，吸附体内的废物，将其一起排出，具有一定的润肠通便的作用。
瘦身减肥
红柚子瓤的热量很低，含有丰富的果胶，这种物质在体内吸水膨胀，使人体具有一定的饱腹感，而且还可以帮助食物在体内的消化，而且果胶还能延缓肠道对糖、脂质的吸收，从而起到瘦身减肥的作用。
去火利尿
红柚子是一种寒性食物，那么红柚子瓤也是带有一定的凉性的，将红柚子瓤泡水食用有去火、利尿的作用，适合身体上火、排尿不顺的人群食用。
保护肝脏
红柚子瓤中含有天然的β-胡萝卜素、番茄红素，这两种成分具有一定的保健作用，可以降低患肝脏疾病的机率。
预防心血管疾病
红柚子瓤中含有的生理活性物质，可以降低血液循环的粘稠度，减少血栓发生的概率，而且红柚子瓤中含有的黄酮类色素，可以改善血液循环，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
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