油麦菜的功效作用
1、促进血液循环。油麦菜中含有一种叫做甘露醇的成分，这种成分能够有效的帮助我们促进身体内多余尿液的排出，而且还可以帮助促进血液循环。
2、有助于睡眠。油麦菜的茎叶中含有一种叫做莴苣素的成分，这种成分虽然吃起来味道有点苦，但是却是镇痛催眠的良药。所以如果大家有睡眠障碍的话，不妨可以在睡觉之前用油麦菜榨汁喝，可以很好的帮助入眠。而且它对于缓解神经衰弱等也有很好的效果。
3、帮助减肥。油麦菜中的维生素C和膳食纤维的含量比较高，这两种物质协同作用，可以帮助消除我们身体内多余的脂肪，所以油麦菜也被称之为减肥菜。如果想要减肥的话，可以选择将油麦菜凉拌吃或者清炒着吃效果更好。
4、降低胆固醇。现在营养学研究发现，油麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁、钙等多种营养物质，这些物质对于降低胆固醇具有良好的效果，所以胆固醇高的人群不妨可以试试多吃一些油麦菜。
既然油麦菜对我们的身体有如此多的好处，那么我们应该如何食用呢?推荐以下几种吃法：
1、凉拌：油麦菜清清脆脆的，非常适合凉拌着吃。可以将油麦菜用开水焯一下，然后放入一些大蒜末、醋、生抽、芝麻油等。
2、清炒：油麦菜也比较适合清炒。油麦菜本身就是比较清淡的食物，所以不喜欢口味太重的话，可以试试清炒油麦菜，简单的放一些食盐等，也非常好吃。
3、烧烤：油麦菜也可以烤着吃。我们在吃烧烤的时候，如果感觉到太腻的话，可以放一些油麦菜一起烤，然后包裹着烤肉吃，会起到不错的解腻的效果。
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