娇小玲珑的樱桃肉厚多汁，酸甜可口，不仅可以生食还可以做成樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒等等，颇受人们喜爱。
樱桃在众多水果中，含铁量高。每100克高达6毫克，比苹果、橘子、梨高出20倍。含维生素A比苹果、葡萄高4~5倍，此外，樱桃的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量也比较丰富，樱桃可以作为补铁的首选食物之一。
樱桃不仅味美，它还具有一定的药用价值。樱桃作为药用，最早见于梁陶弘景《名医别录》，谓其能“调中，益脾气”。
中医认为樱桃性味甘、温、无毒，具有益气、祛风湿的功效，可以用于治疗虚证，能大补元气，滋润皮肤。樱桃生食或煎汤饮用，能补脾益气，可以治疗病后体弱，食欲不振、失眠等症。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。樱桃汁外擦可治疗冻疮，烧伤和汗斑等皮肤病。
樱桃性温而发涩，易导致内热，因此不易多食。虚热喘咳患者忌食。
食疗小方：
樱桃膏
鲜樱桃1000克，洗净，加水200毫升，煮烂去渣，加入白糖，拌匀，加热浓缩成膏，每日早晚各服一次，每次1~2匙。适用于气血亏虚，身体虚弱，面色无华，体倦乏力。
樱桃酒
樱桃200克，洗净、沥干，浸白酒1000毫升，密封10天，每日服2次，每次15~20毫升。适用于风湿腰腿痛，关节麻木，瘫痪。
吃樱桃的好处有哪些？樱桃禁忌
樱桃怎么洗？清水冲洗，再用淡盐水浸泡几分钟
樱桃不像橘子、西瓜这类水果，有皮与外界隔离，这种直接入口的水果，一定要洗干净后才能吃。樱桃成长期间一直暴露在外，很多细菌、虫卵等会附着在上面，尤其是表面不光滑的草莓，清洗不干净，很容易带来健康隐患。
樱桃表皮鲜嫩，洗的时候不要用力搓，不然很容易损坏表皮，破坏外观和口感。怎样将樱桃清洗干净呢？首先，用清水冲洗干净，再用盐水浸泡几分钟，不要太浓，很淡很淡的盐水就可以了。
樱桃怎么保鲜？可以冷藏或冷冻，但会破坏营养成分
樱桃属于浆果类，虽然个小，但皮薄鲜嫩、含水量高，果实采摘后贮存保鲜比较困难。它不同于苹果、梨子等，樱桃采摘后很容易产生褐腐病、灰霉病、软腐病。
一般，常温下没有损伤的樱桃大约可以保存6小时左右，有碰伤裂口的只能保持一至两小时的新鲜度，很快就会变质。
采樱桃时，要带果柄一并采下，这样樱桃保鲜时间较长。吃不完的樱桃，可以用保鲜袋装好，扎好袋口，冰箱冷冻室放几分钟后取出，再放入冷藏室保鲜，这样能保存两到三天。
不过，营养师特别建议，樱桃最好不要过夜吃。不只是樱桃，所有的水果经过冷冻或冷藏后，都会对水果里的维生素、氨基酸等营养成分产生破坏，造成营养流失。如果是一些肠胃不好的人，吃了冰的东西后，还可能拉肚子。
樱桃可养眼、美白、收液止痛热性病、慢性病、孕妇少吃或不吃
樱桃含水量丰富，而且富含维生素、铁、氨基酸等营养成分，在当季水果中算是营养价值最高的一类水果了，能益脾胃、滋养肝肾、涩精、止泻，在中医学里有一定的药用价值。
樱桃的这些营养成分，也让它成为美白圣品，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4―5倍。
樱桃的含铁量居水果之首，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。樱桃还有收液止痛的作用，轻微烧烫伤的人，可以适当多吃樱桃。
不过，这类含水量丰富的水果，都有一个通病，容易吃坏肚子。樱桃虽没有一定的食用量，但因个人体质而异，一次不能多吃。
樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者最好不要吃，有溃疡症状、上火等症状的人，也不要多吃，樱桃含糖量高，糖尿病者也最好不要吃。
孕妇和有肝病、肾病等慢性疾病的人，尽量不吃或少吃。因为一旦引起细菌感染等腹泻疾病，很容易导致孕妇流产。慢性病患者一旦出现腹泻，也会加重病情。