1、挑选红薯和枣
煮红枣红薯粥应该选择质量好的红薯和红枣,这样煮出来的粥才好吃。红枣应该选择个头大的红枣,个头的的红枣果肉比较多、口感甘甜香脆,其次应该选择颜色深红的红枣。挑选红薯应该选择外表光滑的红薯,不要选择有疤痕的红薯。
2、红枣去掉核
挑选好红枣之后,将红枣用清水洗两遍,然后用小刀去掉枣核。市场上带核的红枣比不带核的红枣要干净卫生,不带核的红枣不知道怎样去掉的枣核。红枣去掉枣核可以用小刀一个一个地去掉,用小刀的时候应该注意不要弄伤手指。
3、洗红薯和大米
将红薯削皮后,用清水将红薯洗一遍,接着用切菜刀将红薯切成小块状。红薯准备好了之后,开始准备大米,大米的量尽量适中,尽可能的米少水多。将大米用冷水洗两遍,用冷水洗大米营养物质不易流失,煮出来的粥味道会更好。
4、煮红薯红枣粥
红薯切成块状、红枣去核、大米洗好之后,将所有材料倒入电饭煲中,然后加入适量的水。水的量根据准备材料的多少决定,尽可能地将水完全没过红枣和红薯,尽量放多一些的水。最后关上电饭煲的盖子,将电饭煲的按钮调到煮饭。