樱桃的营养价值非常高，我们在市场可以经常购买到颜色鲜艳、味道可口的樱桃吃。樱桃在我国的很多地方都有种植。樱桃颜色艳丽、味道甘美，樱桃含有丰富的营养元素，人们吃樱桃可以帮助补充钙、铁、磷和维生素，吃樱桃有助于促进红细胞的再生和防癌的功效，樱桃对人们有非常高的食疗功效。
樱桃的食疗功效
很多人喜欢吃樱桃，是因为樱桃有非常高的食疗价值。樱桃既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
樱桃对人们还有祛风渗湿的功效，如果患有风湿，可以吃樱桃帮助治疗。樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。用樱桃2000克煎后加白糖1000克，装容器放置7天，每天取3小勺兑开水服用，治气血虚弱、倦怠厌食、心悸气短。取樱桃200克，分数次生食或煎汤内服，治疹发不出。用樱桃100克，水煎后加红糖30克温服，治风湿腰痛、四肢麻木、瘫痪。樱桃酒适量饮用，能活血润肤。樱桃树叶子也有温胃、止血、解毒之功能。樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。
樱桃的适宜人群
樱桃的适用人群非常广泛，樱桃一般人群均可食用，对于消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用;樱桃不适合一些特殊疾病的人群食用。有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。大家平常在吃樱桃的时候要注意，樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。
樱桃肉——温胃解毒
材料：五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克;白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克;樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。
做法：
1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。
2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。
4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。
功效：樱桃肉对人们有非常好的抗贫血、滋阴养血、驱虫等功效，吃樱桃肉可以帮助人们补铁补血、增强体质，吃樱桃肉还可以帮助人们使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。