胆囊炎是一种胆囊炎性病变，常由细菌感染或胆汁成分发生改变所引起的。然而胆囊结石与胆囊炎两者又常合并存在，往往大部分的胆囊炎是由胆囊结石引起，多数胆囊结石患者也存在不同程度的胆囊炎。胆囊炎患者要注意饮食，不宜食用过多的胆固醇和动物脂肪，更要限制酒的摄入量，因为健康的饮食习惯才是远离疾病的有效方法。
诱发胆囊炎的原因有两种：
1、细菌性感染引起的胆囊炎性病变；
2、胆汁成分的改变所引起的胆囊炎性病变
胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎：
1、急性胆囊炎常伴随着胆结石的嵌顿发生的，因为胆汁排不出去，导致胆压的升高，主要表现为右上腹部持续性疼痛、阵发性加剧。
2、慢性胆囊炎可能只是长期的慢性炎症，或者是急性胆囊炎的后遗症。
胆囊结石和胆囊炎的关系：
胆囊结石和胆囊炎经常同时存在，胆囊炎常伴有胆囊结石，而胆囊结石对胆囊的长期刺激也会造成胆囊的慢性炎症。
胆囊炎的饮食禁忌：
得了胆囊炎应该适当的控制饮食中脂肪和胆固醇的摄入，尽量避免刺激性的食物如：白酒。因为肝脏最怕的是辛辣食物，只有学会保护自己的肝脏才能远离这些炎症。
大酱汤
食材：金针菇、小蘑菇、豆腐片、青红椒、丝瓜片、杏鲍菇、蛤蜊、海带、土豆片、牛肉片
调料：姜、葱、蒜、料酒、韩国大酱
做法：
1、往锅内倒入食用油，加入牛肉片、姜、葱、蒜、料酒和大酱翻炒，再倒入水混合
2、放入土豆片、海带、金针菇、小蘑菇、豆腐片、青红椒、丝瓜片和杏鲍菇一块煮一会
3、最后放入蛤蜊，煮到蛤蜊开口后即可出锅。
百幽语录：
1、调制大酱汤时，根据个人口味增减韩国大酱的份量，由于大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发苦。
2、酱汤一定要用小火慢慢熬才够味。
【胆囊炎食疗方法】相关文章：
胆囊炎食疗小偏方有哪些11-08
胆囊炎的治疗方法09-10
胆囊炎饮食疗法和预防12-29
胆囊炎最好治疗方法10-21
胆囊炎的治疗方法(热)09-12
食疗养肝的方法05-19
护肤的食疗方法05-23
蜂蜜的经典食疗方法12-19
肝炎的食疗方法12-29