【有效成分】每100克冬瓜中含蛋白质0.4克，碳水化合物2克，粗纤维0.7克，水分95克，糖类1.9克，钾78毫克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.4毫克，钠1.8毫克，硒0.22微克，胡萝卜素0.03毫克，维生素A13微克，维生素B10.01毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.35毫克，维生素C18毫克，维生素E0.08毫克；热能46千焦。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有祛暑湿、养胃液、清热毒、涤秽消痈、利水消肿等功效，适用于水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等症。
【宜忌】宜夏天食用；肾病、糖尿病、冠心病、高血压患者宜食；肥胖症者宜多食。
脾胃虚寒、久病阳虚及滑泄者忌食。
【养疗便方】
1、清热，祛湿，减肥：
用料：取冬瓜500～750克，薏苡仁30克，荷叶20克（或新鲜荷叶1片），田鸡2～3只，猪瘦肉250克，陈皮1个。
做法：先将冬瓜连皮洗净，切成块状；
薏苡仁、荷叶、陈皮洗净，稍浸泡；
田鸡洗净，去皮与内脏，切成块；
猪瘦肉整块洗净，不用刀切；
然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，加入适量食盐，即可食用。
2、治阴虚贫血：
用料：取冬瓜500～750克，熟地20克，猪骨500克，生姜3～4片。
做法：先将冬瓜洗净，连皮切成块状；
熟地洗净，稍浸泡；
猪骨洗净，切成块状；
然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐，即可食用。
3、补肌，益髓，养颜：
用料：取冬瓜1000克，水蟹2只，猪排骨400克，蜜枣3个，生姜3片。
做法：先将冬瓜洗净，连皮切成厚块；
水蟹宰洗净；
猪排骨洗净切块；
蜜枣洗净，稍浸泡；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2.5小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
4、治胃癌：
用料：取冬瓜90克，鲜韭菜45克，食用植物油33克。
做法：先将冬瓜洗净去瓤，切成块或条状；
韭菜洗净，切成6～8厘米长段；
然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、冬瓜及适量食盐，一起翻炒至瓜菜熟，即可食用。
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