玉米中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，以及微量元素硒、镁等。其胚芽含有丰富的不饱和脂肪酸，是普通精米精面的4～5倍。由此可见，孕妇吃玉米，十分有利于补充由于经常食用米饭、精制面粉等所造成的营养缺失。
孕妇吃玉米，对胎儿的大脑发育益处很大。玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素A，这对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。
玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些营养物质都对智力发展有利。所以，怀孕期间应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
玉米除了含有丰富的营养，还含有纤维素。我们知道，孕期准妈妈十分容易受便秘困扰，多吃玉米不仅能补充营养，还能够帮助胃肠蠕动，有利于排便。而且玉米可以开胃，还能够降血脂等作用，可以预防孕期肥胖和高血压等疾病。
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