藜麦怎么吃
1、藜麦土豆饼
用料
藜麦150克、土豆泥150克、面粉2小勺、色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量
1、将土豆泥与藜麦1：1混匀。在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让土豆泥和藜麦成型不会分散，加多了烙出的饼比较硬
2、加入盐和胡椒粉拌匀
3、双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁
4、放入油锅中，将两面煎成金黄色即可
2、藜麦山药粥
用料
藜麦半杯、大米半杯、山药1根、枸杞1小把、食盐少许、水4大碗
1、藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅
2、山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色
3、粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右
4、加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟
5、最后调入精盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮
烹饪技巧
1、其实熬一锅粥，每个厨娘都有自己的法宝，赶时间通通丢进压力锅二十分钟即可吃到一碗浓稠的好粥，时间充裕的才会悠哉游哉滴小火慢煮！
2、对于粥的浓稠，每个人的喜好都不一样的，根据自己喜欢的稠度加多点水或者减少些水都没问题，粥，是弹性最大的一款美食了哈！
孕妇可以吃藜麦吗
可以，不过要适量，注意饮食均衡，有些孕妇体质特殊，一定要注意！
孕妇平时应注意饮食均衡，摄取各种营养物质，才能确保孩子在胎盘里健康成长。孕妇的食物摄入，对孩子出生后的体质状况有很大影响，所以，孕妇要特别注意饮食问题。
针对孕妇的饮食问题，我建议孕妇可以食用藜麦！藜麦是一种高营养食物，富含丰富的营养元素。（优质藜麦，尽在淘宝“三江沃土藜麦品牌店”)
我们知道孕妇摄入大量的糖元时，会导致体内婴儿的体重过重，于是无法顺产，需进行剖腹产。而藜麦的含糖量较低，孕妇食用藜麦就不会出现这种现象。且产后妈妈使用藜麦，还可以达到减肥塑身的效果。
许多孕妇在生完孩子后会出现乳汁少的现象，不得不买奶粉喂养孩子。其实，乳汁喂养孩子是最好的！这个时候孕妇可以食用藜麦，藜麦可以在怀孕期间和产后帮助其恢复元气！有助于妈妈的哺乳，并且能够催生更健康的乳汁。
此外，藜麦含铁量很高，孕妇缺铁会出现心慌气短、头晕乏力等现象，还会导致胎儿宫内缺氧、智力发育等障碍！所以说，补铁对于孕妇来说非常重要。
藜麦对孕产妇的好处不仅只有上述内容，藜麦中丰富的膳食纤维还可解决孕期孕妇的便秘问题哦。
藜麦的营养价值
藜麦是一种碱性食品
食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。
藜麦含有完全蛋白
藜麦富含人体必需的9种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
藜麦不含肤质
常见谷物中，如小麦及大米中肤质（也叫面筋)含量较高，有一部分分群由于免疫缺乏无法消化肤质，会导致腹痛等症状。藜麦不含肤质。可供肤质过敏人群食用。
藜麦含锰量高
锰是一种非常重要的抗氧化剂，参与多种身体的生物过程，比如，调节血糖水平，在消化吸收重要的营养物质中激发酶的活性；分解脂肪及胆固醇及产生能量。与常见粮食相比藜麦中锰的含量是最高的，1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰。
藜麦富含锌元素
锌是一种生命元素，是人体生长发育、生殖遗传、免疫内分泌、神经、体液等重要生理过程中必不可少的物质。
藜麦是二型糖尿病及高血压病人的福音
藜麦可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。研究表明，每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。藜麦也对二型糖尿病人有益。因为藜麦中富含镁及其它矿物质，生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌。研究证实，规律性地食用藜麦和其它一些全谷粮食会减少二型糖尿病的发生。
藜麦中含有比较丰富的纤维素
藜麦可治疗骨折
将藜麦磨成粉泡在酒里24小时，调成膏状，将藜麦膏直接涂于骨折处，用石膏固定，可以治疗骨折。
藜麦的减肥塑身功能
藜麦是一种完全蛋白，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。食用藜麦有饱腹感，当你食用藜麦后，由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱。藜麦可以生食，煮熟及制作芽菜。