1、可以一起吃
蚕豆和鸡蛋是可以一起吃的，因为蚕豆和鸡蛋不相克，蚕豆不含有任何会与鸡蛋发生毒副反应的物质。而且，蚕豆和鸡蛋一起吃不但不会发生毒副反应，还会有很高的营养价值。蚕豆跟很多豆类食品一样，富含各种蛋白质，还含有多种糖分，在补充蛋白质提高机体免疫力的同时还能补充能量，而鸡蛋同样是一种高蛋白食物，而且两者一起炒食也是荤素搭配。所以蚕豆和鸡蛋可以一起吃。
2、蚕豆炒鸡蛋
蚕豆炒鸡蛋其实很简单，一般都是清炒，热锅放入植物油，然后将鸡蛋倒入锅中炒嫩一点就行，鸡蛋盛起来备用；紧接着同样的方法将蚕豆炒熟，蚕豆炒鸡蛋一般蚕豆剥皮会比较好吃一点（但是蚕豆清炒就不用剥皮了）；蚕豆炒好之后，将之前炒好的鸡蛋下入锅中，翻炒均匀，加入各种调料，再次翻炒均匀就可以起锅了。
3、蚕豆健脾胃
蚕豆除了是一种食材以外，还是一种药材，蚕豆入药性平味甘，有健脾利湿的作用，所以蚕豆是比较适合夏天吃的一种食物。夏季气候湿热，人一般容易由于湿热入侵，导致脾胃不和，出现各种运化失调、消化不良的症状，这个时候吃一些蚕豆是最好不过了。但是对于容易气滞的人，应该少食蚕豆，因为蚕豆容易在消化道产生各种气体，加重气滞。