生姜，味辛，性偏于温热，且有一定的刺激性，一岁婴儿尽量不要吃，虽然生姜富含多种维生素、胡萝卜素、蛋白质、和多种微量元素，食用生姜可以刺激胃粘膜，促进肠胃消化，会增进食欲从而增强肠胃的消化功能，还促进肠胃的健康发育，且生姜还具有杀菌、活血、促进皮肤，毛发，血管的健康发育的作用。
但是因为一岁婴儿的脾胃和消化系统还尚未完全发育，而且比较脆弱，吃了生姜容易上火，也有可能会引起消化不良，拉肚子、便秘等症状，也会容易造成孩子胃部的损伤，会给孩子的健康带来一定的伤害。
建议妈妈们最好不要给一岁婴儿食用生姜，可适当服用姜汤，加强婴儿的抵抗力。平时给一岁婴儿注意补钙，饮食要规律且健康，不要给婴儿食用冷饮，咖啡，浓茶等辛辣生冷刺激性食物，可以多吃一些含维生素丰富的蔬菜和水果。