1、苦瓜的做法
其实就苦瓜这个清热解火的功效来说还是有很多人愿意吃苦瓜的，毕竟现在人们的口味普遍比较重需要吃一些解火的蔬菜来调理一下肠胃。但是苦瓜实在是太苦了，苦不堪言。所以没办法没有人吃。那么我们就要想办法让苦瓜不那么苦。从做法上去去苦瓜的苦味。首先把苦瓜竖着劈开用勺子挖出里面的瓤然后把苦瓜切成条状。烧一锅开水把苦瓜放进去焯五分钟水关火。把苦瓜拿出来放凉用凉水浸着快一些。用手捏苦瓜把苦瓜里的水分捏出来，反复捏捏到捏不出来。最后就开火放作料炒苦瓜。最后出锅就好了。
2、多吃苦瓜的好处
夏季的时候天气很炎热，吃东西就很容易上火，上火的话就脸上长痘痘，这样就可以吃一些苦瓜，苦瓜具有清热去火的功效。还有就是苦瓜也是解暑的良药，有些人体不好的人可以多吃一些苦瓜，吃些苦瓜可以感到清凉解暑气。而且苦瓜有防止中暑的功效，吃了苦瓜不中暑。最后就是吃苦瓜还有减少脂肪的作用。胖子们可以多吃一些苦瓜，苦瓜里的苦瓜素可以吸取多余的脂肪和含量高的糖。这些就是身体肥胖的原因，吃苦瓜就没事了。
3、苦瓜酿虾仁
1、材料：苦瓜一根，虾仁（看自己吃多少），面粉、水淀粉一些，鸡蛋1个，蒜瓣少许。
2、调料：胡椒粉、味精各半小匙，盐、香油各1小匙。
3、制作方法：
1、苦瓜切段去瓤，用水煮去苦味后沥干水；虾放入碗中，加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调匀，塞入苦瓜段，两端沾水淀粉。
2、油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至变色捞出，竖放碗内，洒上蒜汁入笼蒸熟。
3、另起锅入油烧至七成热，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精、水淀粉，苦瓜翻盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油。
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