油焖茭白怎么做好吃

时间:2023-11-29 15:20:46 饮食 我要投稿

  1、油焖茭白

  1、准备食材。

  2、茭白剥皮削去外面老皮。

  3、切成滚刀块。

  4、五花网切成块。

  5、锅中加入少量油,放入五花肉煸炒。

  6、炒至肉变微油,吐出大部分油脂,加入一勺料酒。

  7、加入茭白。

  油焖茭白的做法

  8、翻炒至茭白略变微黄。

  9、加入适量酱油,少许糖。

  10、再次翻炒片刻,加入盐。

  11、盖盖焖制两三分钟。

  12、至自已喜欢的熟度,加入红椒丁点缀出锅。

  2、营养价值

  茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

  1、利尿止渴、解酒毒:

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2、补虚健体:

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  3、茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

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