1、萝卜丝炒小虾
材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，清水适量。
做法：
1）萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；
2）热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅；
3）放入小虾翻炒至海虾变成红色；
4）放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；
5）翻炒至萝卜丝断生；
6）加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。
2、香酥小虾
材料：小虾1斤，淀粉半斤，鸡蛋2个，花椒粉2小勺，盐5g，油5小勺。
做法：
1）将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2）期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3）锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
美食家云：吃鲜是人类饮食追求之一，海鲜、河鲜颇具魅力，因此诞生爆、氽、涮等烹调方法，进一步发展成吃生，醉虾、醉蟹、炝虾、生鱼片等，不少人乐此不舍。而小虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。你了解小虾的营养价值吗？
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
吃虾的时候，经常有人吃虾去头，有人说虾头是好东西，有人则反对。我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。那虾头可以吃吗？
这是因为：
1、虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位。
2、虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的。
漂亮养眼的小虾，用辣椒爆炒，或者蒸熟之后去皮后蘸点酱油吃，那个鲜美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白质不过敏，能吃海鲜的话，约齐小伙伴小虾吃起！如果你手艺活够好的话，也可以买几斤小虾回来，动手做一道散发着诱人香气的小虾宴哦。
话说，如果手头正有事做，暂时不能处理小虾的话，这个可爱的小虾虾要放在哪里保存呢？或许你第一反应时放入冰箱保存，这个方法直接，简单粗暴，也是可行的。可以在将虾子装在盘子里，倒入凉凉的清水，泡着小虾然后放入冰箱里面保存。
如果没有冰箱的话，可以买一些冰块，等冰块融化温度不会那么低之后，放入大明虾，这样能保存几个小时哦。在家养着小虾，记住快点处理完手头上的活儿，赶紧把小虾给煮了吧！吃小虾，吃肉肉总是令人心情愉快的。
有恋虾情结的你，立马小虾虾吃起！一碟简单的炒小虾虾值得你去品尝一番哦。用红辣椒爆炒后的小虾，风味立马提升N个档次。不知道大家有没有试过一次吃一斤小虾呢？真的吃得十分痛快有木有！
不过一次吃一斤小虾，这样真的好吗？
其实也没什么，但要是经常这样做的话，不吃穷老公自己的胃可能也会受不了呢。主要是小虾的蛋白质比较丰富，如果吃饱饱没有加强运动的话，可能会消化不良哦，当然本身肠胃功能不错的筒子可能就不会有这样的顾虑，但是还是要悠着点的。
如果一次性吃很多炒河虾的话，建议烹饪的时候就不要加入太多辣椒或者不加辣椒哦，吃得太辣肠胃会很受刺激呢，而且吃多还会上火。其实吃小虾的时候还是能吃一些维生素C的水果呢，就是不能喝啤酒。
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