水磨糯米粉怎么做汤圆好吃 水磨糯米粉做汤圆应注意什么

时间:2023-11-27 15:00:12 饮食 我要投稿

  很多妈妈们买回来水糯米粉之后,却不知道怎么做汤圆。其实,水磨糯米饭粉做汤圆的方法很简单,而且可以帮助妈妈们做出口感爽滑效果的汤圆。

水磨糯米粉怎么做汤圆好吃 水磨糯米粉做汤圆应注意什么

  虽然市场上会有现成的汤圆买,但是建议妈妈们还是自己动手做汤圆,这样子会为自己的厨艺又加多一份喔。下面,就介绍一个简单的方法给妈妈们:

  材料准备:水磨糯米粉、芝麻粉、糖

  1、准备一个干净的盆,并将水磨糯米粉倒进去。

  2、一边加入温水一边用筷子搅拌。

  3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状,用手把糯米粉揉成光滑的面团。

  4、煮开水,然后将芝麻粉放入水里,并加入糖浆。

  5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。

  6、将和好的糯米团,往里面包馅料。

  7、煮汤圆的水要多,开了之后再下锅,浮起再煮一分钟加糖就好了。

  好吃的汤圆外表细腻白净,丰满圆润,又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢?其实,只需要掌握一些技巧,就可以帮助妈妈们解决这些问题。下面,介绍一些妈妈在做汤圆应该掌握的技巧:

  1、原材料要准备好。最好买现磨的芝麻粉,因为可以看到芝麻是否是优质的,如果买的不是现磨的芝麻粉,有可能是劣质一点的芝麻粉,会影响芝麻的口感。

  2、在和水磨糯米粉的时候,注意和均匀。因为如果不均匀,很容易影响口感。一旦和均匀的,包汤圆是非常顺利的。

  3、在包汤圆的时候,最好是趁面团有点热的时候包,因为这时候最容易包汤圆,而且不容易破馅。

  4、煮汤圆的水要多一点,因为包好的汤圆中,因为含有水磨糯米粉,因为会吸水。因此,加多一点水煮,才是真正的汤圆糖水。

  除了掌握一些制作美味的水磨糯米粉的技巧还是不够的,毕竟,有些事项还是要注意一下的,这对于妈妈们成功地做出汤圆是有很大帮助的。既然要吃汤圆,那么就要知道如何避免一些事情吧:

  1、和糯米粉的时候要记得加温水,面粉和水的比例是5:4;

  2、揉好面后发现面团还是不够柔软,要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后,和原来的面团再次揉一下。慢慢就会变得很有弹性了,因为煮熟的糯米团会变得很粘;

  3、做好的汤圆放在案板上时间久了,表面会流失水分最后会有裂痕,所以最好要用保鲜膜盖着;

  4、汤圆煮的时候,判断有没有熟的方法很简单,只要汤圆浮上来了,就果断出锅,煮过头的话里面的馅会流出来的;

  5、吃汤圆的时候一定要小心烫嘴,因为糯米里面的热量很难挥发出来。所以最好是先做汤头,让其温度适中,然后煮汤圆,把汤头淋在上面,汤圆的温度很快会降下来。

  水磨糯米粉汤圆虽然好吃,但是也是不宜多吃的。那么妈妈们就可能又疑问了:难道水磨糯米粉对我们健康有害?其实,妈妈们也不要太担心。只是水磨糯米粉的特性对于一些人来说是不好的。下面,就来多了解这其中的原因吧:

  1、汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,就要少吃了,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情。

  2、对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。

  3、从营养上来看,用汤圆当早餐也不合理。最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

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