俗话说，蟹味上桌百味淡，吃到鲜美绝伦的螃蟹之后，再吃其他食物，都会觉得寡淡无味啦！
那么，我们该如何烹饪螃蟹，才能最好地诠释它的鲜美味道呢？
这里我给大家推荐一种比较少见，但是非常绝妙的烹饪方法——水煮。
没错就是水煮！
一般家里烹饪螃蟹，最常见的做法就是清蒸了，清蒸螃蟹做起来非常简单，能够呈现螃蟹的原汁原味，是一种最为经典的烹饪方法。
不过，清蒸出来的螃蟹虽然味道鲜美，但在清蒸的过程中，螃蟹体内的水分会不可避免地损失一些，导致蒸出来的蟹肉略有些干干的，水分不足，影响口感。
因此，这里给大家推荐另一种烹饪法，水煮螃蟹。用水煮好的螃蟹，蟹肉特别细嫩滑弹，而且浓郁多汁，口感美妙。
要煮出一锅好吃的螃蟹，不能简简单单用清水来煮。准备一个煮锅，在里面先加入适量清水，再放入一些紫苏叶、姜片、盐、糖。
本身螃蟹的腥味就不重，加了紫苏叶和姜片，能够完全把腥味去除掉，还能起到驱寒、增香的作用。盐和糖则能够给螃蟹增加一些淡淡的底味，还能起到吊鲜的作用。
接着把锅里的水烧开，再把绑好的螃蟹放入锅中，大火煮10分钟。
在锅内倒入半杯啤酒，继续煮，等到锅里的水再次沸腾，就可以关火出锅了。煮好的螃蟹，热腾腾香喷喷，搭配上姜醋趁热享用，就是一道无可比拟的饕餮盛宴啦！
水煮螃蟹，最为绝妙的就是它的口感。不论是蟹黄还是蟹肉，都充斥着丰沛的汁水，浓鲜逼人。咬在嘴里，口感细嫩柔滑，入口即化，简直太好吃啦！大家有机会的话，一定要尝试一下这种水煮螃蟹的做法噢！