一、茴香菜怎么做好吃
茴香菜比较常见的做法的话一般都是直接将茴香菜制作成馅料包饺子或者是包子之类的食材，茴香菜的味道比较浓郁，所以在日常生活中的时候一般很少会有人将茴香菜直接用于烹制一道食材，茴香菜都是直接做香料或者是馅料食用的，有的有的时候也会将茴香菜作为一种食材与鸡蛋肉糜一起烹制，茴香菜这种食材的话中国南方是属于食用的比较少的食材，但是在中国的北方的话茴香菜的食用就比较多一点，而且因为茴香菜的营养价值比较丰富，所以个别地区的人群食用茴香菜的几率也会比较高，茴香菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素以及其他的营养物质，在被人体消化吸收之后可以对人体起到促进消化帮助人体肠胃活动正常进行的作用，茴香菜的香味浓郁所以在日常生活食材搭配上都会将茴香菜和一些荤腥类的食材一起搭配着烹制，可以减少食材的油腻感，使人体肠胃在食用食材之后不会有一种不适感。
也正是因为茴香菜这种比较解腻的特质，所以在北方的大多数地区都会选择将会茴香菜和多种肉类食材搭配者食用，在包饺子或者是包包子之类的馅料中食材中都会有茴香菜的身影，既能增加馅料的口感也能使馅料不至于太过油腻。北方人在春节的时候会经常食用一些茴香菜，因为茴香寓意为回乡，是一种团圆的代表。
二、茴香菜怎么炒好吃
茴香鲜肉饺子的做法
1、食材：瘦肉、盐和酱油、葱、姜、蒜、茴香菜
做法：将茴香菜洗净之后切成小段备用，瘦肉置于水中洗净之后沥干净瘦肉上的血水，以免在烹制的时候影响食材的口感，将处理好的瘦肉切成肉丝备用，在碗中加上酱油和盐将瘦肉丝置于碗中搅拌均匀之后腌制一小段时间备用，葱姜蒜切成末备用，锅中加油烧热，将切好的葱姜蒜置于油锅中爆香，等香味溢出之后将腌制好的瘦肉丝置于锅中继续煸炒至肉变色之后将茴香菜置于锅中煸炒成熟之后加上适量的盐分和香油即可出锅做馅料。
关于茴香菜的做法的话一般都是将茴香菜作为一种香料使用，因为茴香菜的味道浓郁可以很好的掩盖一些荤腥类食材的油腻感，当然也不是说茴香菜就没有其他的做法，可以将茴香菜和鸡蛋肉末一起烹制，或者是直接将茴香菜作为饺子或者是包子类食材的馅料，这样茴香菜的口感都是极好的。