人类每天从食物中获取营养以维持生命，并为正常生理活动提供必需的营养物质和能量。
妇女怀孕后，每天所吃的食物，除了维持自身机体代谢和消耗所需的营养外，还要保证胎儿的生长发育，也就是说，一个人要吃两个人的饭。胎儿的营养完全由母亲从食物中获取，因此孕妇营养的好坏，不但影响自身的健康，也直接影响胎儿的生长和脑、心等组织器官的发育。
即使母亲摄入的营养物质不足，胎儿也要吸收母亲体内的钙、铁、蛋白质等营养物质，使母亲出大于人，而容易发生缺钙、缺铁、缺蛋白质等营养不良。
如果母体长期处于营养不良的状态，胎儿无法摄取充足的营养，町导致发育迟缓或停止发育，甚至引起流产、早产、死产或胎儿畸形等，还有部分胎儿出生后到儿童阶段表现为智力低下。
可见，保证孕妇足够的营养，对于“优生、优育”是非常必要的。相反，有些人秉着“一切为了孩子健康”，认为吃得越多，对孩子越好，甚至认为只吃大鱼大肉和昂贵的保健品，就算是营养好，结果孕妇白身体重直线上升，胎儿也长成巨大儿。引起分娩困难以及一系列并发症。过多的不均衡营养，不但影响胎儿摄取全面的营养，对于孕妇也增加了并发糖尿病、高血压、营养素缺乏的可能，花费很多，却起到相反的作用。因此从孕前、孕期、产后到哺乳期，孕妇应当摄入平衡而充足的营养，为宝宝创造优良的母体环境，保证健康成长。
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