叶用甜菜的营养价值和功效
1、叶用甜菜的营养及功效
1）叶用甜菜是一种营养价值很高的蔬菜，叶用甜菜含有丰富的核黄素，还含有多种微量元素铁：铜：钾：钙：钠，叶用甜菜的维生素A：C也是很丰富的。叶用甜菜的糖分很高，所以说叶用甜菜是用来制作糖类的原料。
2）叶用甜菜可以吃嫩叶，也可以用来煮汤，叶用甜菜是有很好的清热去火的作用，同时叶用甜菜也可以祛脂降压，也有很好的解毒的作用，叶用甜菜有降血压的功效，同时也可以，提高免疫力等功效。
3）叶用甜菜熟酱蘸食也是很不错的，叶用甜菜的口感是特别的清甜的，叶用甜菜是一种清火作用的，叶用甜菜也可以凉血去噪，对于眼睛也是有明目的作用的。
2、吃叶用甜菜的注意事项
我们在吃叶用甜菜的时候，一定要小心一些，一定不要和鸡蛋同炒，如果叶用甜菜与鸡蛋一起同炒，这样就是会产生毒性的。
甜菜根的副作用
1：引发高血糖
甜菜根是一种高糖食材，人们在吃甜菜根以后会吸收过多的糖类成分，容易让血糖指数升高，会让人们出现高血糖时间长了以后还会诱发糖尿病，这是甜菜根最常出现的一种副作用，生活中那些本身患有高血糖和糖尿病的人要尽量避免吃甜菜根。
2：诱发肥胖
甜菜根是一种高糖高热量的食材，人们吃了甜菜根以后，虽然能吸收一定的营养，但也会吸收过多的热量与糖分，容易让脂肪和热量在身体内堆积，会让人类体重明显增加，如果身体内的热量与脂肪不能尽快分解代谢出体外就会诱发身体肥胖。
甜菜根的危害
1：正常情况下人们适量吃一些甜菜根，对身体并没有明显危害，但生活中那些肠胃功能不全和经常腹泻的人在吃甜菜根以后，却会加重肠胃负担，容易让腹痛和腹泻等症状高发，会对肠胃健康造成不良影响。
2：甜菜根没有明显危害存在，除了上面介绍的那些需要格外注意以外，人们适量吃些甜菜根，对身体是有诸多好处的，它既能预防血脂升高，又能保护肝脏，能提高肝脏解毒功能，还能保护人类的胃黏膜，能降低胃溃疡和胃炎的发病率。
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