1、各种坚果的保健功效
1、开心果：防治2型糖尿病
每30克（约49粒）含热量160千卡，蛋白质6克，脂肪13克，碳水化合物8克。开心果还富含钾等多种矿物质。西班牙一项研究发现，2型糖尿病高危人群，每天吃60粒开心果有助控制血糖，防治2型糖尿病。
2、杏仁：护心降压
每30克（约23粒）含热量160千卡，蛋白质6克，脂肪14克，碳水化合物6克。此外，杏仁还富含维生素E、镁和钙。美国某大学一项新研究发现，每天吃42克杏仁可减少“坏胆固醇”，降低心脏病和高血压发病几率。
3、腰果：预防胆结石
每30克（约16粒）含热量160千卡，蛋白质5克，脂肪13克，碳水化合物9克。某大学一项研究发现，每周吃1盎司（约28克）腰果可使女性胆结石风险降低25%。原因在于，腰果中的某些化学成分有益降低胆固醇水平，进而降低胆结石风险。
4、夏威夷果：预防中风和冠心病
每30克（约10粒）含热量200千卡，蛋白质2克，脂肪22克，碳水化合物4克。夏威夷果还富含钙、镁和锌。美国某大学一项研究发现，将夏威夷果纳入饮食，坚持一个月，血液胆固醇水平就会明显降低。原因是，夏威夷果中的某些化学物质可防止动脉斑块的聚积，进而降低中风和冠心病风险。
5、榛子：减少出生缺陷
每30克（约21粒）含热量178千卡，蛋白质3克，脂肪17克，碳水化合物5克。榛子还富含叶酸、维生素E、铜和锰。某杂志刊登一项新研究发现，吃榛子有益心脏健康，还可以降低新生儿出生缺陷风险。
6、碧根果：降低中风危险
每30克（约20个）含热量200千卡，蛋白质3克，脂肪21克，碳水化合物4克。碧根果还富含抗氧化剂和维生素E。美国一项研究发现，绝经妇女常吃碧根果可摄入足量的维生素E，使中风死亡危险降低60%。此外，碧根果富含植物类固醇，可降低男性前列腺肥大风险。
7、核桃：有益动脉健康
每30克（约7个）含热量183千卡，蛋白质4克，脂肪18克，碳水化合物4克。核桃还富含多种优质抗氧化剂。西班牙研究发现，与橄榄油一样，核桃也可降低高脂肪饮食后的动脉炎症和氧化程度，有益动脉健康。
8、栗子：补肾
栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。
9、葵花籽：保护心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
2、对发质好的坚果
1、核桃乌发
核桃中含有丰富的矿物质元素硒，硒渗入头发内部，能使头发变得更有韧性；维生素B6，维生素E和毛发代谢有紧密关系，维生素E能够帮助改善头皮囊的微循环，使毛囊摄入充分的营养，帮助头发再生，核桃还有强肾养血的功效，常吃核桃可以使头发变得乌黑，还能防止头发干枯分叉的效果。
2、杏仁固发
掉头发的人多半缺乏维生素B6，维生素E，铁和锌等营养元素，而且男性摄入过多的高脂肪食物容易造成雄性激素增加导致脱发。杏仁中含有丰富的维生素和锌，这些元素对于强韧发质，防止脱发有很好的效果，而且常吃杏仁还可以降低胆固醇。因此多吃杏仁对于头发健康也是有益的。
3、板栗补肾养发
板栗性温，很有丰富的脂肪酸，维生素，矿物质和膳食纤维，具有健脾补肾和抗衰老的作用，中医学认为，头发的润养来源于气血，而根基在于肾气，所以要护好发，要以护肾为基础，板栗有很好的补肾作用，因此对头发滋养也是有好处的。
4、榛子养发抗衰老
榛子的维生素E含量高达30%以上，人体摄入足量的维生素E能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤，并且对于维护头发健康有一定的好处，有生发养发的功效；除此以外，榛子中还富含人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，可以软化血管，维持毛细血管健康。
5、腰果乌发生发
腰果中的油脂很多，而且和其他坚果一样，腰果中的油脂都是不饱和脂肪酸，所含的钙、铁、钾、维生素A、维生素B2、维生素B6含量也都很高，所以适量的吃腰果也可以乌发生发，润肤美容。同时腰果也是属于高蛋白、高维生素含量食物，适合脂溢性脱发人群食用。
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