1、燕麦片的简介
燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
1、燕麦片的相克表
相宜：
燕麦+对虾：护心解毒
燕麦+皮皮虾：护心解毒
燕麦+小龙虾：护心解毒
燕麦+河虾：护心解毒
燕麦+香蕉：提高血清素含量
燕麦+绿豆：控制血糖含量
燕麦+冬菇：燕麦和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。
燕麦+黄豆：燕麦与黄豆同食有预防贫血的功效。
2、燕麦片的热量表
热量（大卡)367
蛋白质（克)15
叶酸（微克)30.1
单不饱和脂肪酸（克)5.6
多不饱和脂肪酸（克)1
碳水化合物（克)66.9
膳食纤维（克)5.3
锌（毫克)2.59
维生素B2（毫克)0.13
烟酸（毫克)1.2
泛酸（毫克)15.2
铜（毫克)0.45
维生素E（毫克)3.07
钙（毫克)186
磷（毫克)291
钾（毫克)214
钠（毫克)3.7
镁（毫克)177
铁（毫克)7
维生素B1（毫克)0.3
碘（微克)3.9
硒（微克)4.31
锰（毫克)3.36
水（克)9
脂肪（克)6.7
燕麦片的功效
3、燕麦片的功效：补虚止汗
2、燕麦片的营养价值
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
3、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
4、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
5、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
3、燕麦片的选购
1、看清商品的商标
2、看配料表
3、看燕麦片颜色
4、看燕麦片的大小
5、闻燕麦片的味道
6、尽量选择生燕麦
燕麦片的保存
通常在不受潮的情况下一般可以保存半年。保存时尽量保持干燥，低温。
建议：
1、开封后最好保存在冰箱里
2、可以用一铁质盒子收好放在不受潮的地方
3、密封盒保存，同样低温干燥
4、可以用保鲜膜包好放在干燥，通风的地方
4、燕麦片布丁的做法
1、材料
原料：燕麦片70克，鸡蛋2只，豆浆125毫升
配料：糖适量
2、做法
1、将鸡蛋磕入碗中，搅散蛋液，倒入豆浆与鸡蛋融合，根据口味加少许糖。
2、将步骤（1）搅拌好的蛋液过筛，倒入碗中。
3、将燕麦片轻轻倒入步骤（2）装满蛋奶液的碗中，轻轻搅拌均匀。
4、将蒸锅用中火煮开后，把碗包盖好保鲜膜，放入蒸锅，用中火蒸约15分钟或至凝固即可。
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