竹笋，又称竹肉、竹胎、竹芽，品种繁多，一年四季均有出产，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类，尤以春笋为贵，笋体肥大，美味爽口，素有“尝鲜无不道春笋”之叹，而春笋中最好的要数白夹笋，挖出后又白又嫩又脆，是笋中上品。清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。
那么究竟竹笋有哪些营养功效呢？
首先竹笋可以健脾开胃；竹笋含有一种白色的物质，这种物质含有氮元素，从而构成了竹笋独有的清香，能够健脾开胃，增强宝宝的食欲，同时还可以用于宝宝消化不良等疾病的治疗。
此外，竹笋还有增强免疫力的作用，这对于免疫功能不是很好的宝宝来说是极有好处的。
还有就是竹笋可以开膈消痰；竹笋是一种低脂、低糖的食物，且其富含植物的纤维，可以使得人体内多余的脂肪消化，同时也可以消痰化瘀，特别适合肥胖的宝宝食用。