素食女人最容易缺乏的营养素
素食女人更容易发生某些营养素缺乏问题，如铁、锌和维生素B12等。
在日常膳食中，肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而素食中的铁很难被人体吸收，体内长期缺乏铁会导致缺铁性贫血；锌在动物性食物当中比较丰富而且吸收率高，缺铁的人群常常也缺锌；
维生素B12则只存在于动物性食品（包括蛋和奶)、菌类食品和发酵食品中，一般素食不含这种维生素。如果缺乏铁和维生素B12，造血功能便会发生异常，出现恶性贫血。
如何吃出健康好脸色
素食女人贫血的根本原因是缺乏上述营养素，解决的办法当然是尽量从食物中更多地获取这些营养素，下面我们分别看看如何更好地从素食中摄取铁、锌和维生素B12。
素食中含铁的食物主要有：黑木耳，红枣，黄豆，鸡蛋，紫菜，海带等；绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等；水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多；干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。含锌丰富的素食主要有干果、谷类胚芽和麦麸，而一般的植物性食物含锌量很低。缺锌一般不会导致贫血，但由于素食中锌和铁的吸收率较低，所以缺锌也常常伴随着缺铁。
营养师给出的几点忠告
第一、保证优质蛋白和钙的摄入。每天的鸡蛋、牛奶是必不可少的，如果乳糖不耐受，可考虑酸奶；30岁以上还应考虑喝豆浆来补充雌激素；
第二、要保证食材多样化，最好每天至少摄入8种以上食材，不要偏食，绿叶类、根茎类、瓜茄类、菌藻类的蔬菜轮换着吃，粗粮和细粮搭配着吃，尽量让摄入营养均衡；
第三、把坚果当作零食，可以很好地补充锌、维生素E和不饱和脂肪酸，并促进人体对脂溶性维生素的吸收，弥补因吃素可能引起的各种问题，保持皮肤健康光泽；
第四、爱上户外运动，补充维生素D的同时，还能有利于保持健康苗条的形体、帮助皮肤的新陈代谢和维护骨骼健康，并释放和缓解工作和生活的压力。
【素食女人最缺什么营养】相关文章：
儿童最缺什么营养09-28
眼睛疲劳缺什么营养09-13
素食准妈妈的营养计划11-09
强势的女人内心缺什么04-14
中国妈妈的乳汁缺什么营养10-29
小孩皮肤粗糙缺什么营养10-28
儿童长倒刺缺什么营养10-25
素食准妈妈孕期营养指南10-30